「ビーブレッド」単一花粉ハニカムフレーム
オーガニック養蜂場が生産するモノフローラル・ビーブレッド（発酵花粉）巣枠をヨーロッパから日本へ輸出
BeeBridgeは、日本の食品メーカー、健康食品メーカー、サプリメントメーカー、化粧品メーカー、研究機関向けに、ヨーロッパ各国の契約養蜂家が生産するモノフローラル・ビーブレッド（発酵花粉）を巣枠の状態で供給しています。ビーブレッドは乾燥花粉とは異なり、ミツバチが巣房内で乳酸発酵させて完成させる天然の発酵食品であり、ヨーロッパでも流通量が限られる希少な養蜂産品です。BeeBridgeでは、収穫から輸出まで一貫した品質管理とトレーサビリティを確保し、日本市場向けに業務用原料として輸出しています。
ビーブレッド（発酵花粉）とは何ですか？
ビーブレッドは、働き蜂が花粉を採取して巣へ持ち帰り、花蜜や酵素とともに巣房へ貯蔵した後、自然に乳酸発酵して作られる発酵花粉です。この発酵によって花粉の保存性が高まり、蜂群にとって重要なタンパク質源となります。乾燥花粉とは製造方法も性質も異なり、天然発酵という工程を経ることで独自の風味と特性を持つ原料として知られています。
近年ではヨーロッパを中心に、機能性食品、サプリメント、化粧品原料、研究用途など幅広い分野で注目されており、産地や花源を明確にしたモノフローラル・ビーブレッドへの関心も高まっています。
モノフローラル・ビーブレッドとは
BeeBridgeが取り扱うモノフローラル・ビーブレッドは、採取された花粉の大部分が単一植物に由来するビーブレッドです。花粉分析によって主要花源を確認し、一定以上のモノフローラル比率を満たしたロットのみをご案内しています。
単一花源であることにより、ロットごとの品質管理が容易になるだけでなく、植物由来の特徴や香り、色調にも一貫性が生まれます。そのため、高品質な天然原料を求めるメーカーや研究機関に適した原料として利用されています。
ヨーロッパ各地から供給されるモノフローラル・ビーブレッド
BeeBridgeでは、ヨーロッパ各地の養蜂家ネットワークを通じて、さまざまな花源のモノフローラル・ビーブレッドをご紹介しています。
アカシアはハンガリー、ルーマニア、スロベニア、オーストリアを中心に5月から6月にかけて採取されます。ラベンダーはフランス・プロヴァンス地方、スペイン、イタリア・トスカーナ地方などから夏季に供給されます。タイムはギリシャ、スペイン、イタリア南部、ヘザーはアイルランド、イギリス、フランス・ブルターニュ地方、ポルトガル北部などが代表的な産地です。
さらに、栗、ヤナギ、松など、ヨーロッパ各地の自然環境を活かした花源も季節限定で供給されます。高麗人参由来のビーブレッドについては契約養蜂場による限定生産となるため、事前予約制でのご案内となります。
品質管理とコールドチェーン
ビーブレッドは採取直後から品質管理が重要となります。BeeBridgeでは、契約養蜂家が巣枠を回収した後、できる限り速やかに0〜4℃で冷却し、品質保持に努めています。
採取時には不要な煙や化学薬品の使用を避け、輸出まで温度管理を継続します。輸送についても保冷梱包を採用し、長距離輸送においても品質維持を重視しています。
製品仕様
BeeBridgeが供給するビーブレッドは、ビーブレッドが充填された巣枠の状態で出荷されます。納品時の水分含有量は15％以下を基準とし、モノフローラル比率は花粉分析により確認された75％以上を目安としています。
ご希望に応じて、分析証明書、花粉分析結果、輸出書類などをロットごとにご提供いたします。
梱包・輸出
輸出用梱包には断熱性を備えた保冷資材を使用し、2枚、5枚、10枚単位での出荷に対応しています。品質保持が特に重要な案件については航空便による輸送もご相談いただけます。
BeeBridgeでは、日本向け輸出に必要な各種輸出書類や関連資料についても、ご要望に応じてご案内しています。
認証・分析
BeeBridgeでは、生産者およびロットに応じて各種証明書をご用意しています。EUオーガニック認証、農薬残留分析、モノフローラル花粉分析などに対応しており、ご希望に応じてDNA花源分析についてもご相談いただけます。
主な用途
モノフローラル・ビーブレッドは、健康食品やサプリメント原料として利用されるほか、機能性食品の開発、天然由来化粧品の原料、大学・研究機関における研究用途など、さまざまな分野で利用されています。花源や産地が明確な天然原料として、品質管理を重視する企業からも関心を集めています。
BeeBridgeによるヨーロッパ産ビーブレッド供給
BeeBridgeは、日本企業がヨーロッパ各国の養蜂家と個別に取引を行うことなく、複数の養蜂場から安定したビーブレッドを調達できる環境づくりを目指しています。収穫期間が短く、生産量が限られる花源も多いため、一部の商品は収穫前の事前予約が必要になります。
ヨーロッパ産モノフローラル・ビーブレッド、発酵花粉、養蜂原料についてのお問い合わせ、サンプルのご相談、供給条件、分析資料のご希望などがございましたら、BeeBridgeまでお気軽にお問い合わせください。