説明
Piradoro は、Tenuta Il Radichino を代表するシグネチャーブルーチーズです。
イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるPira家の農場で、グラスフェッド牛の生乳を使用し、伝統的な農場製法によって丁寧に製造されています。
最低2か月の熟成期間を経て、クリーミーでなめらかな生地、美しく広がる青カビのマーブル模様、そして力強さと繊細さを兼ね備えた風味へと仕上がります。
天然の青カビは時間をかけてゆっくり成熟することで、濃厚なバターのようなコクと土を思わせる熟成香、ほのかなナッツ香、心地よい塩味が調和した、エレガントなブルーチーズを生み出します。
大量生産のブルーチーズとは異なり、Piradoroは放牧牛乳ならではの豊かな乳風味と、ラツィオ州の自然豊かな農場環境をそのまま表現した職人製チーズです。
クリーミーな質感とバランスの取れた風味は非常に用途が広く、チーズボード、リゾット、パスタ、グルメ料理、ワインペアリングなど様々なシーンで活躍します。
ポートワイン、ソーテルヌ、アマローネ、バローロ、長期熟成ウイスキー、くるみ、洋梨、蜂蜜、職人製パンとの相性は特に優れています。
少量生産されるこのファームハウスブルーチーズは、高級チーズ専門店、百貨店、ミシュラン星付きレストラン、ラグジュアリーホテル、グルメ食品ディストリビューターなど、本物のイタリア産職人製チーズを求める市場に最適です。
商品仕様
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| 商品カテゴリー | グラスフェッド生乳牛乳ブルーチーズ |
| 乳種 | グラスフェッド牛乳 |
| チーズタイプ | ブルーチーズ |
| 熟成 | 伝統熟成（最低2か月） |
| ホール重量 | 約3.5～4.5kg |
| 保存方法 | 要冷蔵（+4℃） |
| BeeBridge MOQ | 混載100kg（別途合意がある場合を除く） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
初回出荷では、Supplier Activation Packageを通じて輸入経路、必要書類、将来の卸売注文体制を構築できます。対象となる買い手には、最大90日間のHSBC貿易金融を提供可能です。
