説明
Pecorino Affinato alle Prugne は、Tenuta Il Radichinoが受け継ぐ伝統的なアフィナージュ技術を象徴するプレミアム羊乳トムチーズです。
イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるPira家の農場で、グラスフェッド羊乳を使用し、伝統的な農場製法によって丁寧に造られています。トムチーズとして熟成した後、厳選したプルーンとともに二次熟成を行います。
熟成期間中、プルーンはチーズにゆっくりと果実の香り、自然な甘み、奥行きのある複雑な風味を与えながら、羊乳本来の濃厚で旨味豊かな個性をしっかりと残します。
仕上がりは、しっかりとした生地でありながらクリーミーな口当たりを持ち、熟成した羊乳のコクとプルーンの上品な果実味が見事に調和しています。
プルーン由来の自然な甘みは羊乳の濃厚さを引き立て、塩味・旨味・果実味のバランスに優れた、印象的なテイスティング体験を提供します。
伝統的な農場製法で少量生産されるため、高級チーズ専門店、ラグジュアリーホテル、百貨店、ファインダイニング、ワインバー、プレミアム食品小売店など、本物のイタリア産職人製チーズを求める市場に最適です。
ポートワイン、アマローネ、ヴィン・サント、長期熟成ウイスキー、くるみ、職人製クラッカー、洋梨との相性に優れています。
商品仕様
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| 商品カテゴリー | グラスフェッド生乳羊乳チーズ |
| 乳種 | グラスフェッド羊乳 |
| チーズタイプ | 熟成トムチーズ |
| アフィナージュ | プルーン熟成 |
| ホール重量 | 約1.2～3kg |
| 表示パックサイズ | 3kgホール |
| 保存方法 | 要冷蔵（+4℃） |
| BeeBridge MOQ | 混載100kg（別途合意がある場合を除く） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
初回出荷では、Supplier Activation Packageを通じて輸入経路、必要書類、将来の卸売注文体制を構築できます。対象となる買い手には、最大90日間のHSBC貿易金融を提供可能です。
