説明
ペコリーノ・アッフィナート・アッレ・フォリエ・ディ・ノーチェは、イタリアに古くから伝わる伝統的な熟成技法を受け継ぐ、希少な羊乳トムチーズです。
イタリア中部ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるピラ家の農場で、放牧飼育（グラスフェッド）の羊から搾ったミルクのみを使用し、一つひとつ丁寧に手作りされています。チーズは完成後、天然の胡桃の葉で包まれて二次熟成されます。
熟成中、胡桃の葉はチーズへ穏やかな森林の香り、繊細な土のニュアンス、軽やかなタンニンを与えながら、羊乳本来の豊かな風味を美しく引き立てます。
その結果、しっかりとした組織でありながらクリーミーな口当たりを持ち、複雑で洗練された味わいと長く続くエレガントな余韻を楽しめるチーズに仕上がります。胡桃の葉の香りは決して主張し過ぎることなく、羊乳特有の自然な甘みとコクをさらに際立たせます。
少量生産による伝統製法で作られる本製品は、高級チーズ専門店、百貨店、高級レストラン、ホテル、プレミアム食品専門店など、本格的なイタリア産職人チーズを求めるプロフェッショナルに最適です。
バローロ、キャンティ・クラシコ、長期熟成ネッビオーロなどの赤ワインとの相性は抜群で、ローストした胡桃、天然酵母パン、ワイルドフラワーハニーとも美しく調和します。
商品仕様
- 胡桃の葉で包み熟成した羊乳熟成チーズ
- サプライヤー：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 原産地：イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ
- カテゴリー：熟成スペシャルティチーズ
- 内容量：3kgホイール
- 保存方法：要冷蔵（4℃）
- BeeBridge最小発注量：混載100kg（別途協議可）
- Supplier Activation Package対応（初回輸入ルート・必要書類整備を支援）
- HSBC最長90日間トレードファイナンス対応（審査承認企業対象）
商品属性
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| カテゴリー | グラスフェッド羊乳チーズ |
| ミルク | グラスフェッド羊乳 |
| チーズタイプ | トムチーズ |
| 熟成方法 | 天然胡桃の葉熟成 |
| 内容量 | 3kgホイール |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| MOQ | 混載100kg（別途協議可） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
