説明
Toma di Mucca は、イタリアが誇る希少な在来種 ヴァッカ・ロッサ（Vacca Rossa／イタリア赤牛） のミルクだけを使用して作られる伝統的な職人製トムチーズです。
イタリア中部ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるピラ家の農場で、放牧飼育（グラスフェッド）の赤牛乳のみを使用し、代々受け継がれる伝統的なイタリア農家製法によって一つひとつ丁寧に手作りされています。
ヴァッカ・ロッサのミルクは、豊かな乳脂肪分、自然なクリーミーさ、優れたチーズ製造適性で知られ、イタリアでも特に高く評価される牛乳のひとつです。牧場での放牧管理から搾乳、チーズ製造、熟成まで、すべての工程を農場内で一貫して行うことで、高い品質と完全なトレーサビリティを実現しています。
伝統的な熟成によって、チーズはなめらかでありながら適度な弾力を持ち、フレッシュバター、ローストヘーゼルナッツ、生クリームを思わせる豊かな香りと、長く続く旨味豊かな余韻を楽しめます。
ヴァッカ・ロッサミルクならではの濃厚なコクを持ちながらも、味わいは上品で親しみやすく、幅広い料理やワインとの組み合わせに適しています。
少量限定で生産されるToma di Muccaは、高級チーズ専門店、プレミアムスーパーマーケット、ラグジュアリーホテル、ファインダイニングレストラン、百貨店、プレミアム食品専門店など、本格的なイタリア産職人チーズを求める市場に最適です。
チーズボード、サンドイッチ、料理など幅広い用途で活躍し、シャルドネ、バルベーラ、キャンティ・クラシコ、スパークリングワインとの相性は非常に良く、天然酵母パン、ローストナッツ、上質なエクストラバージンオリーブオイルとも美しく調和します。
商品仕様
- 伝統熟成 赤牛乳トムチーズ
- サプライヤー：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 原産地：イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ
- カテゴリー：クリーミートーマ
- 内容量：3kgホイール
- 保存方法：要冷蔵（4℃）
- BeeBridge最小発注量：混載100kg（別途協議可）
- Supplier Activation Package対応（初回輸入ルート・必要書類整備を支援）
- HSBC最長90日間トレードファイナンス対応（審査承認企業対象）
商品属性
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| カテゴリー | グラスフェッド赤牛乳チーズ |
| ミルク | グラスフェッド イタリア赤牛（Vacca Rossa）乳 |
| チーズタイプ | トムチーズ |
| 熟成方法 | 伝統熟成 |
| 内容量 | 3kgホイール |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| MOQ | 混載100kg（別途協議可） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
