BeeBridge 很荣幸向您介绍 Funtana Cana，这是一家位于意大利撒丁岛历史悠久的 Logudoro（洛古多罗）地区中心的精品手工奶酪工坊。作为一家世代传承的家族企业，Funtana Cana 坚持采用流传数百年的传统工艺，生产真正的有机羊乳奶酪。每一块奶酪都始于牧场自家有机放养羊群所产的羊奶，实现从牧场到成品的完整可追溯体系。

不同于工业化奶酪制造商，Funtana Cana 完全掌控整个生产流程。羊群生活在撒丁岛北部天然草原上，这里拥有典型的地中海气候、丰富多样的原生植被以及延续数百年的牧羊传统，共同孕育出风味卓越的羊奶。新鲜羊奶从牧场直接运送至家族自有的手工奶酪工坊，以未经巴氏杀菌的生乳，结合传统工艺精心制作出具有鲜明特色的优质奶酪。

这种对品质的坚持体现在每一块奶酪之中。Funtana Cana 不追求大规模产量，而是专注于真实性、手工技艺和风味，创造真正体现撒丁岛自然风土的奶酪。他们始终相信：卓越的奶酪，始于卓越的牛奶（羊奶）。

撒丁岛牧羊文化的悠久传统

数千年来，撒丁岛一直被誉为欧洲最重要的牧羊地区之一。岛上连绵起伏的丘陵、洁净的空气以及广阔的天然牧场，为绵羊提供了理想的生长环境。这份悠久的牧羊文化一直延续至今，而 Funtana Cana 正是这一传统在现代最真实的传承者。

农场位于 Logudoro 地区的 Pattada，拥有丰富的天然牧草资源，全年都能提供优质饲料。这片土地直接影响着奶酪的香气、风味与口感。随着四季更替，羊奶风味也会产生细微变化，使每一批奶酪都真实反映当地自然环境。

虽然现代设备帮助提升了卫生标准与生产稳定性，但奶酪制作的核心工艺依然建立在一代又一代撒丁岛奶酪匠人传承下来的传统知识之上。因此，Funtana Cana 生产出的奶酪既保留了传统农庄奶酪的灵魂，又符合现代食品质量标准。

有机生羊乳生产

Funtana Cana 最具代表性的特点之一，就是对有机农业与生乳工艺的坚持。

所有用于生产的羊奶均来自自家有机饲养羊群。工坊获得意大利著名有机认证机构 ICEA 的认证，从牧场管理到生产流程均符合严格的欧洲有机标准。

同样重要的是，他们坚持采用未经巴氏杀菌的生羊乳进行制作。生乳能够完整保留天然微生物群和复杂风味，使奶酪拥有更加丰富的香气、更深层次的口感以及更真实的撒丁岛风土特色。

对于奶酪爱好者和精品奶酪专卖店而言，生乳奶酪一直被视为欧洲传统奶酪制作工艺的重要标志，也是工业化生产无法复制的独特品质。

从牧场到奶酪的一体化手工生产

Funtana Cana 不仅仅是一家奶酪制造商，更是一座将土地、羊群与奶酪工坊紧密结合的综合农场。

羊群由家族亲自饲养。

羊奶全部来自自家牧场。

奶酪全部在自家手工工坊制作。

这种高度垂直整合的生产模式，实现了极高水平的品质管理和产品可追溯性。整个生产过程均由最了解羊群和土地的人亲自管理。

与许多从不同农场采购羊奶的奶酪企业不同，Funtana Cana 所生产的每一块奶酪都拥有清晰的产地身份和一致的品质。这种从牧场直接连接到成品奶酪的完整故事，越来越受到精品零售商、高端餐厅、专业奶酪店以及追求真正欧洲食品的消费者青睐。

产品系列

BeeBridge 很高兴向亚洲市场介绍 Funtana Cana 精选的有机手工羊乳奶酪系列。

有机熟成佩科里诺（Organic Mature Pecorino）

采用有机生羊乳制作，并经过充分熟成，形成浓郁而复杂的风味。拥有优质撒丁岛佩科里诺应有的紧实质地和丰富层次，非常适合奶酪拼盘、刨丝料理、高端零售及高级餐厅。

有机半熟成佩科里诺（Organic Semi-Mature Pecorino）

相比熟成版本，半熟成口感更加柔和，风味平衡，适合更广泛消费者。特别适用于精品零售、熟食店以及餐饮渠道。

有机黑松露佩科里诺（Organic Truffle Pecorino）

将黑松露与传统撒丁岛佩科里诺完美结合，散发浓郁香气，视觉效果出众，是高端奶酪专柜、精品酒店及高级餐厅极具吸引力的产品。

有机藏红花佩科里诺（Organic Saffron Pecorino）

藏红花赋予奶酪优雅的花香与迷人的金黄色泽，与羊乳天然浓郁的风味相得益彰，是融合地中海传统与手工工艺的特色奶酪。

有机黑胡椒佩科里诺（Organic Black Pepper Pecorino）

整粒黑胡椒为奶酪带来柔和辛香和更丰富的层次，同时不会掩盖羊乳本身的风味。非常适合精品礼盒、高端零售及酒店餐饮。

新鲜羊乳瑞可塔（Fresh Sheep Ricotta）

采用新鲜羊乳乳清制作，质地柔滑细腻，风味清新自然。既可直接搭配面包食用，也可用于甜点或传统地中海料理。

为什么选择 Funtana Cana？

许多奶酪制造商都是从采购牛奶（羊奶）开始。

而 Funtana Cana 的品质则从更早开始建立。

品质始于羊群本身，延续于精心管理的天然放牧，最终由同一家族经营的手工奶酪工坊完成整个制作过程。

这种完整的一体化模式创造出无法工业复制的真实价值。每一块奶酪都代表着一个牧场、一片土地，以及一个家族数代人的传承。

结合有机认证和生乳工艺，Funtana Cana 堪称当今最能代表撒丁岛传统奶酪文化的精品品牌之一。

BeeBridge 合作伙伴

BeeBridge 与欧洲精选优质生产商直接合作，这些企业不仅拥有卓越品质，更拥有独特而真实的地域故事。Funtana Cana 正是 BeeBridge 理念的最佳代表。

通过将 Funtana Cana 这样的精品手工奶酪生产商介绍给国际买家，BeeBridge 帮助进口商、批发商、零售商、酒店及餐饮企业发现真正具有产地特色和卓越品质的欧洲乳制品。

无论是精品零售、高端餐饮、专业奶酪专柜，还是精选品鉴系列，Funtana Cana 都能提供兼具数百年撒丁岛传统与现代专业市场需求的优质产品。

从 Logudoro 清新的天然牧场，到经过精心熟成的手工奶酪，每一件产品都体现着一个家族对欧洲传统奶酪文化的坚持与热爱。BeeBridge 非常荣幸将 Funtana Cana 纳入我们不断扩大的欧洲精品手工乳制品供应商网络。

日本建议零售价（MSRP）