ヨーロッパ産セミソルトバター（デミセル）

小売、外食産業、プロの製菓・製パン向けに、本場ヨーロッパ産のデミセルバターをご提供します。

フランスでは「ブール・デミセル」として知られるセミソルトバターは、ヨーロッパの乳製品文化において独自の地位を占めています。高塩バターとは異なり、デミセルバターは、クリーム本来の甘みを引き立てつつ、フランスバターならではの濃厚でクリアな風味を保つために、適量の海塩のみを使用しています。

デミセルバターとは？

フランスの規制では、デミセルバターは一般的に塩分含有量が0.5%～3%と定義されていますが、高級メーカーの多くは2%前後に抑えています。

その結果、以下のような特徴を持つバターが生まれます。

乳製品本来の風味を引き立てる
味のバランスが良くなる
毎日の料理に最適
通常の有塩バターよりも豊かな味わい

多くのフランス家庭で日常的に使われるバターであ​​ると同時に、シェフからも高く評価されています。

フランス産デミセルバターが特別な理由

すべての有塩バターが同じではありません。

伝統的なフランス産デミセルバターは、厳選された海塩を使用することで、バター本来のクリーミーな食感を保ちつつ、繊細な風味を添えています。

生産者によっては、有名な沿岸部の塩田から塩を調達することもあり、それぞれのバターに独自の地域性が生まれます。

塩はクリームの風味を覆い隠すのではなく、むしろ引き立てます。

ヨーロッパ産バターのポートフォリオ

BeeBridgeは、単一のメーカーではなく、成長を続けるプレミアムバター生産者のポートフォリオを取り扱っています。

当社のセレクションには以下が含まれます。

伝統的なフランス産デミセルバター
オーガニック半塩バター
グラスフェッドバター
マウンテンバター
職人による手作りバター
発酵バター
AOPおよびPDOバター
小売向け製品
業務用ブロックバター

各生産者が独自の解釈でデミセルバターを提供しており、画一的な製品ではなく、お客様に最適な選択肢をお選びいただけます。

小売業やホスピタリティ業界に最適

セミソルトバターは、特に以下の業種で人気があります。

高級スーパーマーケット
デパート
職人ベーカリー
ホテル
高級レストラン
カフェ
チーズ専門店
ギフト食品店

その高級感とフランスの伝統は、高品質な輸入乳製品を求める消費者に特に魅力的です。

製菓・料理に最適

精密な製菓には無塩バターが依然として標準ですが、セミソルトバターは多くの伝統的なヨーロッパ料理で愛用される食材となっています。

以下のような料理に最適です。

ブルターニュ風ペストリー
クッキー
ショートブレッド
キャラメル
ガレット
素朴なタルト
トーストや朝食メニュー
コンパウンドバター
バターソース
シーフード料理

多くのシェフは、仕上げバターとしてセミソルトバターを使用し、天然の海塩の結晶が追加の調味料なしで風味を引き立てます。

オーガニック、グラスフェッド、マウンテンバター

BeeBridgeのポートフォリオには、以下のような高品質な牛乳とデミセル（低脂肪）生産を組み合わせた生産者が含まれています。

認証オーガニック農場
グラスフェッド（牧草飼育）の牛群
山岳地帯の酪農協同組合
伝統的な家族経営の酪農場

これらの製品は、一般的なスーパーマーケットのバターとは一線を画す、プレミアム食品小売業者やプロのバイヤーにとって、強力な差別化要因となります。

小売および外食産業向けフォーマット

利用可能なフォーマットは以下のとおりです。

100g
125g
200g
250g
500g
1kg
5kg（外食産業向けブロック）

在庫状況は各生産者によって異なります。

複数のバター生産者からの調達

BeeBridgeは、バイヤーが単一の輸出プログラムを通じて、複数のヨーロッパの生産者からバターを調達することを可能にします。

ヨーロッパ各地の多数の酪農場と個別に交渉する代わりに、輸入業者は信頼できる輸出パートナーであるBeeBridgeを通じて、高品質なバター、チーズ、乳製品をまとめて調達できます。

これにより、管理業務の複雑さを軽減しながら、製品の多様性を高めることができます。

サプライヤーアクティベーションパッケージ

BeeBridgeは、ヨーロッパの新規バター生産者との取引を開始するバイヤー向けに、サプライヤーアクティベーションパッケージも提供しています。

初回出荷では、以下の手続きが行われます。

輸出書類
輸入書類
製品固有の書類
商業的な購買プロセス
今後の卸売注文

サプライヤーが最初の輸入手続きを完了すると、今後の注文は大幅に簡素化され、バイヤーは安心してポートフォリオを拡大できます。

卸売供給

BeeBridgeの標準的な卸売注文は、通常、サプライヤー1社あたり100kgの混合製品から始まりますが、新規調達関係を構築するための小規模なサプライヤーアクティベーションパッケージもご用意しています。

資格のあるバイヤーは、HSBCの貿易金融を最大90日間利用できる場合もあり、長期的なヨーロッパ乳製品プログラムの構築におけるキャッシュフローをサポートします。

BeeBridgeを通じてデミセルバターを調達する理由

セミソルトバターはヨーロッパの偉大な食文化の一つですが、多くのアジア市場ではまだ十分に普及していません。

BeeBridgeは、伝統的なフランスのデミセルバターからオーガニック、牧草飼育、山岳地帯産のバターまで、幅広い製品を提供する厳選されたヨーロッパの生産者へのアクセスを提供します。