説明
タレッジョDOP は、イタリア北部ロンバルディア州で何世紀にもわたり受け継がれてきた、イタリアを代表するウォッシュタイプチーズです。DOP（Denominazione di Origine Protetta／保護原産地呼称） に認定されており、指定された生産地域で伝統製法に従ってのみ製造されることで、その歴史と品質が守られています。
1930年創業の Mazzoleni Formaggi は、北イタリアの酪農文化を受け継ぐ老舗チーズメーカーとして、世代を超えて培われた職人技で本格的なタレッジョを製造しています。熟成期間中には外皮を丁寧に洗浄するウォッシュリンド製法が施され、美しいオレンジ色の外皮と、驚くほどクリーミーでなめらかな内部を形成します。
厳選された牛乳を使用したタレッジョDOPは、バターのような濃厚なコク、穏やかな旨味、ほのかな土の香り、長く続く上品な余韻が特徴です。外皮には独特の熟成香がありますが、中身は非常にマイルドで食べやすく、日本市場でも高い人気を誇るイタリアチーズの一つです。
優れた溶融性を持つため、リゾット、パスタ、ピザ、パニーニ、ハンバーガー、グラタン、チーズソースなど幅広い料理に最適です。また、チーズボードでは生ハム、洋梨、イチジク、くるみ、蜂蜜、職人製パン、イタリアワインとの組み合わせも高く評価されています。
約2.2kgホールは、店頭カット販売、業務用、専門店販売に最適で、日本・台湾・韓国への冷蔵輸出にも適したサイズです。
BeeBridgeでは、タレッジョDOP をイタリアプレミアムDOPチーズコレクションの中心商品として提供し、Mazzoleni Formaggiのバター、ゴルゴンゾーラDOP、クアルティローロDOP、Toma Larianaなどと混載輸送することで、効率的な調達と物流を実現しています。
商品情報
- メーカー: Mazzoleni Formaggi
- 原産地: イタリア・ロンバルディア州
- 乳種: 牛乳
- 乳処理: 加熱殺菌乳
- チーズタイプ: ウォッシュタイプ・セミソフトチーズ
- 認証: DOP（保護原産地呼称）
- 内容量: 約2.2kgホール
- 保存方法: 冷蔵（0〜4℃）
- BeeBridge 最低注文数量: 混載100kg（別途合意がある場合を除く）
- Supplier Activation Package: 初回輸入時に輸入ルート、輸出書類、継続取引基盤を構築します。
- HSBC貿易金融: 審査承認済みバイヤー向けに最長90日間の貿易金融をご利用いただけます。
