説明
オーガニック ファームハウス サン・ネクテール AOPは、フランス・オーヴェルニュ地方を代表する最も歴史ある伝統チーズの一つです。有機生乳のみを使用し、**AOP（原産地名称保護）認証と、農場で搾乳から製造まで一貫して行われる最高峰の品質基準であるフェルミエ（Fermier）**認証を併せ持つ、フランスを代表する農家製チーズです。
フェルミエの称号は、生産者自身の牛から搾った生乳のみを使用し、一つの農場ですべての製造工程を完結したチーズだけに与えられます。そのため、一つひとつのチーズには農場固有のテロワール、季節ごとの牧草、そして何世代にもわたり受け継がれてきた職人技が反映されています。
製造後は、AOP規格に従い伝統的なライ麦わらの上で天然熟成が行われます。湿度の高い熟成庫でゆっくりと熟成することで、特徴的な灰色がかったオレンジ色の自然外皮が形成され、内部はしっとりとなめらかでクリーミーな食感へと仕上がります。
味わいは非常に上品でバランスが良く、バターのようなコク、ヘーゼルナッツの香ばしさ、森のマッシュルームを思わせる旨味、そして新鮮な高原牧草の爽やかな香りが幾重にも重なります。複雑で奥深い風味を持ちながらも非常に食べやすく、チーズ愛好家だけでなく、高品質なフランス産チーズを初めて味わう方にも親しまれています。
チーズボードでは、カンパーニュ、くるみ、洋梨、りんご、シャルキュトリーとの相性が抜群です。また、グラタン、じゃがいも料理、サンドイッチ、サラダ、伝統的なフランス料理にも豊かな風味を与えます。常温に戻すことで、よりクリーミーな食感と芳醇な香りを楽しむことができます。
本製品は2×0.8kgのホールチーズとして供給され、チーズ専門店、高級スーパーマーケット、デリカテッセン、高級ホテル、レストランなどでのカット販売や業務用に適した仕様です。自然な外皮と美しい断面は、高級チーズ売場で優れた存在感を発揮します。
さらに、本製品はEUオーガニック認証、AOP（原産地名称保護）認証、フェルミエ（農家製）、そして生乳製造という、フランスチーズの中でも最高水準の品質保証を兼ね備えています。これらの認証は、伝統製法、テロワール、持続可能な酪農、そして本物のフランス産チーズであることを証明しており、日本市場でも高級チーズを求めるバイヤーから高く評価されています。
Biodéalの厳選されたオーガニック乳製品コレクションの一つとして、オーガニック ファームハウス サン・ネクテール AOPは、フランス伝統チーズ文化を象徴する最高級の農家製チーズです。
BeeBridgeは、本製品を日本・台湾・韓国の輸入業者、食品卸売業者、高級小売店、ホテル、レストラン向けに厳選したヨーロッパ高級AOPチーズコレクションの一つとして提供しています。
商品仕様
- 商品名： オーガニック ファームハウス サン・ネクテール AOP 生乳牛乳チーズ 2×0.8kg
- フランス商品名： Saint-Nectaire Fermier AOP
- サプライヤー： Biodéal
- ブランド： Accord & Fromages
- 原産国： フランス（オーガニック乳製品ポートフォリオ）
- 乳種： オーガニック生乳（牛乳）
- 殺菌方法： 非加熱（生乳）
- チーズタイプ： セミソフト・ナチュラルリンドチーズ
- オーガニック認証： 有機認証取得
- 農家製認証： フェルミエ（Fermier）
- 保護認証： AOP（原産地名称保護）
- 認証： オーガニック・生乳・AOP
- 熟成方法： ライ麦わらの上で伝統的な熟成
- 内容量： 2 × 0.8kg
- 包装形態： ホールチーズ
- 保存方法： 要冷蔵
- 最低賞味期間： 21日
- 商品カテゴリー： AOP農家製牛乳チーズ
- BeeBridge最低発注数量（MOQ）： 特別な合意がない限り、混載100kg
- サプライヤー・アクティベーション・パッケージ： 初回出荷により輸入経路、必要書類、および今後の卸売取引体制を構築可能です。
- 貿易金融： 承認されたバイヤーはHSBCによる最長90日間の貿易金融をご利用いただけます。
