カミク ウォッシュタイプ羊乳チーズ

説明

ピレネー山脈が生み出す希少な羊乳チーズ

カミクのコレクションの中でも、ウォッシュタイプ羊乳チーズは最も個性的で印象的な商品のひとつです。

スペイン・ピレネー山脈のナバーラ州で生産されるこのチーズは、100％羊乳を使用し、伝統的な山岳地帯のチーズ製造技術と、ヨーロッパで高く評価される熟成技法を組み合わせています。

その結果として生まれるのは、豊かな個性、複雑な風味、そして深い味わいを備えた特別なチーズです。

産地について

このチーズはスペイン・ピレネー山脈の麓で生産されています。

この地域では何世紀にもわたり羊飼いの文化が受け継がれ、地域の食文化を形成してきました。

山岳地帯ならではの自然環境、伝統的な放牧システム、そして世代を超えて受け継がれてきたチーズ製造技術が、製品の個性を形作っています。

約5,000頭の放牧羊から得られる羊乳が、すべてのチーズの基盤となっています。

ウォッシュタイプチーズとは？

ウォッシュタイプチーズは、ヨーロッパで最も高く評価される伝統的なチーズカテゴリーのひとつです。

熟成期間中、チーズ表面を定期的に洗浄することで特有の微生物が育成され、独特の香り、色合い、そして複雑な風味が生まれます。

この製法によって、豊かな個性と深い味わいを持つチーズが完成します。

さらに濃厚な羊乳と組み合わさることで、他にはない魅力を持つ特別なチーズへと仕上がります。

100％羊乳使用

カミクでは、このチーズの製造に100％羊乳のみを使用しています。

羊乳は天然の脂肪分とタンパク質を豊富に含み、長期熟成に適した濃厚で贅沢な質感を生み出します。

羊乳の豊かなコクが、ウォッシュタイプ特有の芳醇な香りを包み込み、力強さと上品さを両立した味わいを実現しています。

テイスティングノート

• 濃厚でクリーミーな内部組織
• 複雑で奥行きのある旨味
• 繊細なバターのニュアンス
• ほのかな土や森を思わせる香り
• 長く変化し続ける余韻
• 卓越した深みと複雑性

香りは個性的でありながら、味わいはバランスが取れており、高級チーズを求める消費者にも親しみやすい仕上がりです。

おすすめの用途

以下の用途に最適です。

• 高級レストラン
• 高級チーズ専門店
• ワインバー
• 高級食品専門店
• ラグジュアリーホテルのビュッフェ
• プレミアム試食イベント

相性の良い組み合わせ

• コクのある白ワイン
• 熟成した赤ワイン
• クラフトビール
• 職人製パン
• ドライフルーツ
• ナッツ類

なぜ日本・台湾のバイヤーに選ばれるのか

ウォッシュタイプの羊乳チーズは、アジア市場では非常に珍しい存在です。

さらに、スペイン・ピレネー山脈産となると、その数はごくわずかです。

カミクは以下の魅力を兼ね備えています。

• 山岳地域ならではの原産地ストーリー
• 伝統的な羊飼い文化
• 100％羊乳使用
• ウォッシュタイプ熟成技術
• 職人製造
• 高いディスカバリー価値

競合他社が容易に調達できない商品を求める専門店や輸入業者にとって、カミクのウォッシュタイプ羊乳チーズは非常に優れた差別化商品となります。

商品情報

原産地： スペイン・ナバーラ州（ピレネー山脈）

乳種： 100％羊乳

タイプ： ウォッシュタイプ羊乳チーズ

生産者： Kamiku（カミク）

BeeBridge卸売価格： €23.90/kg

日本向け卸売価格： ¥4,422/kg

台湾向け卸売価格： NT$1,099/kg

最低注文数量（MOQ）： 混載100kg

参考小売価格

日本： ¥12,995 ～ ¥16,995/kg

台湾： NT$3,250 ～ NT$4,250/kg

輸出対象市場

• 日本
• 台湾
• 韓国

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