カミク 伝統燻製羊乳チーズ

説明

スペイン・ピレネー山脈が育んだ伝統燻製羊乳チーズ

カミクの燻製羊乳チーズは、伝統的な羊乳チーズの濃厚な味わいと、伝統的な燻製製法によって生み出される深みと複雑さを兼ね備えた特別なチーズです。

スペイン・ピレネー山脈のナバーラ州で生産されるこのチーズは、何世紀にもわたる山岳酪農文化を受け継ぎながら、ヨーロッパの専門チーズ市場以外ではなかなか出会うことのできない独自の風味を提供します。

約5,000頭の放牧羊から得られる100％羊乳のみを使用し、濃厚な乳のコクと上品な燻製香の絶妙なバランスを実現しています。

産地について

スペイン・ピレネー山脈は、古くから伝統的な畜産業と職人食品文化の中心地として知られています。

カミクの羊たちは、高山牧草地、澄んだ空気、そして何世代にもわたって受け継がれてきた羊飼いの文化に囲まれた環境で育てられています。

こうした自然環境が高品質な羊乳を生み出し、カミクのすべてのチーズの基盤となっています。

このチーズは羊乳そのものの品質だけでなく、ピレネー山脈の豊かな風土も表現しています。

100％羊乳使用

カミクでは、このチーズの製造に100％羊乳のみを使用しています。

羊乳は天然の乳脂肪分とタンパク質を豊富に含み、濃厚でクリーミーな食感と凝縮された風味を生み出します。

その特性は燻製工程との相性が非常に良く、豊かな味わいの土台となります。

多くの燻製チーズでは燻香が主役になりますが、カミクの燻製羊乳チーズでは羊乳本来の風味が最後までしっかりと感じられます。

目指しているのは強さではなく、調和です。

伝統的な燻製製法

熟成後、このチーズは伝統的な燻製工程を経ます。

燻製の目的はチーズ本来の個性を覆い隠すことではなく、その魅力をさらに引き出すことにあります。

燻製によって香りと風味に複雑さが加わりながらも、羊乳由来の濃厚でクリーミーな特徴はしっかりと保たれています。

山岳地帯の酪農文化と伝統燻製技術の融合により、非常に個性的で記憶に残るチーズが生まれています。

テイスティングノート

• 濃厚な羊乳の風味
• やさしく上品な燻製香
• クリーミーで密度のある食感
• ローストナッツを思わせる香ばしさ
• 繊細なウッドスモークのニュアンス
• 長く複雑に続く余韻

燻製香は常に上品でバランスが取れており、高級小売店やレストラン向け商品として高い価値を持っています。

おすすめの用途

カミクの燻製羊乳チーズは以下との相性が抜群です。

• 赤ワイン
• クラフトビール
• シャルキュトリー
• 燻製肉
• ナッツ類
• ドライフルーツ
• 職人製パン

チーズプレート、高級レストランのメニュー、ホテルビュッフェ、食品専門店の売場など、さまざまなシーンで活躍します。

その特徴的な風味は、試食イベントやプレミアム食品の提案会でも強い印象を残します。

なぜ日本・台湾のバイヤーに選ばれるのか

アジアの消費者は伝統的な食文化を通じて燻製の風味に親しんでいます。

カミクの燻製羊乳チーズは、その親しみのある燻製の魅力を、ヨーロッパの高級山岳チーズへと昇華させた商品です。

このチーズは以下の価値を兼ね備えています。

• スペイン・ピレネー山脈産
• 伝統的な羊飼い文化
• 100％羊乳使用
• 職人による製造
• 伝統燻製製法

これらの要素が組み合わさることで、一般的な輸入チーズとは一線を画す商品となっています。

差別化された商品を求める専門店や輸入業者にとって、カミクの燻製羊乳チーズは高い商品価値と商業的魅力を兼ね備えています。

商品情報

原産地： スペイン・ナバーラ州（ピレネー山脈）

乳種： 100％羊乳

タイプ： 伝統燻製羊乳チーズ

生産者： Kamiku（カミク）

BeeBridge卸売価格： €24.03/kg

日本向け卸売価格： ¥4,445/kg

台湾向け卸売価格： NT$1,105/kg

最低注文数量（MOQ）： 混載100kg

参考小売価格

日本： ¥10,995 ～ ¥12,995/kg

台湾： NT$2,750 ～ NT$3,250/kg

輸出対象市場

• 日本
• 台湾
• 韓国

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