カミク 熟成羊乳チーズ

説明

スペイン・ピレネー山脈が育んだ伝統熟成羊乳チーズ

カミクの熟成羊乳チーズは、スペイン・ピレネー山脈の麓で育てられた約5,000頭の放牧羊から得られる100％羊乳のみを使用して作られています。

このチーズは、ヨーロッパでも特に歴史ある羊飼い文化を持つ地域の伝統を受け継いでいます。

何世代にもわたる生産者たちは、高山牧草地、季節ごとの放牧、そして伝統的な酪農技術を活用しながら、個性豊かな羊乳製品を生み出してきました。

産地について

カミクはスペイン・ピレネー山脈に位置するナバーラ州にあります。

この山岳地帯は、澄んだ空気、豊かな自然牧草地、そして何世紀にもわたり受け継がれてきた羊飼い文化で知られています。

標高、気候、伝統的な放牧環境が組み合わさることで、高品質な羊乳が生み出され、その特徴がチーズの風味に直接反映されます。

工業的な大量生産とは異なり、カミクの羊乳は土地や季節の自然な循環と深く結びついています。

100％羊乳使用

このチーズには100％羊乳のみが使用されています。

羊乳は天然の乳脂肪分とタンパク質を豊富に含んでおり、一般的な牛乳チーズよりも濃厚でクリーミーな食感と、力強い風味を生み出します。

その結果、奥行きと複雑さを持ちながらも、バランスと上品さを兼ね備えたチーズに仕上がっています。

伝統的な熟成製法

製造後、チーズは管理された環境でゆっくりと熟成されます。

熟成が進むにつれて水分は徐々に減少し、香りや風味はより凝縮されていきます。

また、組織はしっかりとした構造へと変化し、濃厚さと複雑さの絶妙なバランスが生まれます。

この熟成工程によって、上質な羊乳チーズに共通する特徴である豊かなバターの風味、ローストナッツのニュアンス、そして山岳牧草地を思わせる繊細な香りが形成されます。

テイスティングノート

• 濃厚でクリーミーな味わい
• バランスの取れた羊乳の風味
• やさしいバターの香り
• ローストナッツを思わせる風味
• 長く心地よい余韻
• しっかりとしながらも滑らかな食感

おすすめの用途

カミク熟成羊乳チーズは非常に汎用性が高く、さまざまなシーンで楽しむことができます。

特に以下の用途に最適です。

• チーズプレート
• ワインペアリング
• 高級食品売場
• ホテルビュッフェ
• ファインダイニング
• グルメサンドイッチ
• タパス
• シェアプレート

そのバランスの良い味わいは、羊乳チーズを初めて試す方にも親しみやすく、一方で経験豊富なチーズ愛好家にも十分な満足感を提供します。

なぜ日本・台湾のバイヤーに選ばれるのか

世界中で販売されている多くの羊乳チーズは、大規模な工業生産システムによって作られています。

しかし、カミクは異なります。

このチーズは以下の魅力を兼ね備えています。

• スペイン・ピレネー山脈産
• 伝統的な羊飼い文化
• 100％羊乳使用
• 職人による製造
• 強い地域性とストーリー性
• 安定した輸出供給体制

その結果、本物の物語を持ち、一般的なヨーロッパ産チーズとは一線を画す風味を備えたプレミアムな山岳チーズとなっています。

商品情報

原産地： スペイン・ナバーラ州（ピレネー山脈）

乳種： 100％羊乳

タイプ： 熟成羊乳チーズ

生産者： Kamiku（カミク）

BeeBridge卸売価格： €22.41/kg

日本向け卸売価格： ¥4,146/kg

台湾向け卸売価格： NT$1,031/kg

最低注文数量（MOQ）： 混載100kg

参考小売価格

日本： ¥8,995 ～ ¥11,995/kg

台湾： NT$2,250 ～ NT$2,950/kg

輸出対象市場

• 日本
• 台湾
• 韓国

BeeBridgeヨーロッパ共同輸出サービスを通じてご購入いただけます。