説明
ベッラ・ジュリア・アッフィナート・アッラ・ヴィナッチャは、希少なイタリア赤牛「ヴァッカ・ロッサ（Vacca Rossa）」の豊かなミルクと、イタリアに何世紀も受け継がれてきた葡萄搾りかす（ヴィナッチャ）熟成の伝統を融合させた、Tenuta Il Radichinoを代表する職人製チーズです。
イタリア中部ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるピラ家の農場で、放牧飼育（グラスフェッド）の赤牛乳のみを使用し、一つひとつ丁寧に手作りされています。完成後は、ワイン収穫後に残る新鮮な葡萄の果皮や搾りかす（ヴィナッチャ）で包み込み、ゆっくりと二次熟成が行われます。
熟成期間を通じて、ヴィナッチャはチーズへ繊細なワインの香り、ほのかな果実味、上品なタンニンをゆっくりと与えながら、赤牛乳ならではのクリーミーでバターのような豊かなコクをそのまま引き立てます。
完成したチーズは、なめらかで引き締まった生地、奥深い複雑な味わい、長く続くエレガントな余韻を備えています。ヴィナッチャ熟成による素朴で美しい外観と洗練された風味は、イタリアのチーズ文化とワイン文化の深い結びつきを象徴しています。
伝統的な農家製法による少量生産で、高級チーズ専門店、百貨店、高級ホテル、ファインダイニングレストラン、プレミアム食品専門店など、本格的なイタリア産職人チーズを求める市場に最適です。
バローロ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、アマローネ、キャンティ・クラシコなどの高級赤ワインとの相性は非常に良く、職人製パン、ローストした胡桃、生ハムやサラミなどの熟成肉とも美しく調和します。
商品仕様
- 葡萄搾りかす（ヴィナッチャ）熟成 赤牛乳セミハードチーズ
- サプライヤー：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 原産地：イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ
- カテゴリー：熟成スペシャルティチーズ
- 内容量：3kgホイール
- 保存方法：要冷蔵（4℃）
- BeeBridge最小発注量：混載100kg（別途協議可）
- Supplier Activation Package対応（初回輸入ルート・必要書類整備を支援）
- HSBC最長90日間トレードファイナンス対応（審査承認企業対象）
商品属性
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| カテゴリー | グラスフェッド赤牛乳チーズ |
| ミルク | グラスフェッド イタリア赤牛（Vacca Rossa）乳 |
| チーズタイプ | トムチーズ |
| 熟成方法 | 葡萄搾りかす（ヴィナッチャ）熟成 |
| 内容量 | 3kgホイール |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| MOQ | 混載100kg（別途協議可） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
