説明
Funtana Canaのオーガニック熟成ペコリーノは、歴史あるサルデーニャ島ログドーロ地方の中心、パッターダで製造される伝統的な職人製羊乳チーズです。家族が自ら有機飼育する羊の群れから得られる100％オーガニック生羊乳のみを使用し、牧場からチーズまで一貫して管理される本格的なファームステッドチーズとして、何世代にもわたるサルデーニャのチーズ作りの技術を受け継いでいます。
外部から購入したミルクで製造される工業的なチーズとは異なり、すべてのホールは農場周辺の自然豊かな草地で育つ羊から始まります。ミルクは殺菌せず生乳のまま加工されるため、天然の酵素や微生物相が保たれ、チーズには卓越した味わいの深みと、サルデーニャのテロワールを映し出す本物の個性が育まれます。
伝統的な職人技を用いて丁寧に製造された後、チーズは時間をかけて熟成され、しっかりと引き締まった緻密な食感と、豊かでバランスの取れた旨味を持つ風味へと仕上がります。熟成によって羊乳本来の自然な甘みが凝縮され、プレミアムな熟成ペコリーノに期待される複雑さと奥行きが生まれます。
Funtana CanaはICEAのオーガニック認証を取得しており、羊の飼育、搾乳、チーズの製造、熟成に至るまで、すべての工程を自社で管理しています。この完全なトレーサビリティにより、すべてのホールにおいて高い品質と真正性が保証されています。
オーガニック熟成ペコリーノは用途が広く、プレミアムチーズボード、フルボディのワインとのペアリング、蜂蜜、イチジク、職人製パンとの組み合わせに適しています。また、フレッシュパスタ、リゾット、地中海料理へのすりおろしにも最適です。優れたカット適性を備えているため、デリカテッセン、高級食品小売店、ホテル、高級レストランにも理想的です。
単一の有機農場から得られるミルクのみを使用し、すべての工程をサルデーニャで行うこのオーガニック熟成ペコリーノは、優れた産地背景、伝統的な職人技、プレミアム品質を備えた本格的な羊乳チーズとして、輸入業者や専門小売店に高い付加価値を提供します。
商品情報
商品: オーガニック生羊乳 熟成羊乳チーズ
サプライヤー: Funtana Cana
原産地: イタリア・サルデーニャ
商品カテゴリー: 羊乳チーズ
保存方法: 要冷蔵
BeeBridge MOQ: 原則として同一サプライヤーの混載商品100kg。別途合意がある場合を除きます。
Supplier Activation Package: 初回輸入に必要な輸入経路、書類、将来の卸売発注体制の構築に利用できます。
取引条件: 最大90日間のHSBC貿易金融に対応します。
