フランス産 有機発酵 折り込み用バター 1kg×10（グラスフェッド）｜Keramis｜最小注文数量100kg

説明

クロワッサン、ヴィエノワズリー、高級ペストリー向け フランス産発酵折り込み用バター

Keramis オーガニック発酵折り込み用バターは、フランス産の有機グラスフェッド牛乳を使用し、伝統的な発酵クリーム製法で作られたプロフェッショナル向けの製菓用バターです。厳選された乳酸菌をクリームに加え、チャーニング前にじっくり熟成させることで、豊かな香り、奥深い風味、そして製菓職人が求める優れた作業性を実現しています。

一般的なバターとは異なり、本製品は折り込み生地専用に開発されています。適度な可塑性により、何度も折り込み・延ばしを繰り返してもバター層を美しく保ち、焼成後には優れたボリューム感、サクサクとした食感、美しいハニカム構造を生み出します。

1kgブロック×10個入りの実用的な包装で、職人ベーカリー、ホテルの製菓部門、大規模食品メーカーまで幅広い現場で、高品質なフランス産発酵バターの性能を安定してご利用いただけます。

プロのパン職人が発酵折り込み用バターを選ぶ理由

高級ヴィエノワズリーでは、バターの品質が製品の味を決定づけます。Keramisは、チャーニング前にクリームを熟成させることで、焼成後も感じられる豊かなバターの香りを引き出しています。さらに、折り込み専用設計により、安定したラミネーション性能と優れた製造効率を実現しています。

おすすめ用途

• クロワッサン
• パン・オ・ショコラ
• デニッシュペストリー
• クイニーアマン
• パイ生地
• ミルフィーユ
• 高級ヴィエノワズリー
• 職人ベーカリー
• ホテル製菓部門
• 業務用製パン・製菓

製品情報

• メーカー：Keramis
• 原産国：フランス
• 製品カテゴリー：有機発酵折り込み用バター
• 乳原料：フランス産 有機グラスフェッド牛乳
• 製法：チャーニング前に発酵・熟成したクリームを使用
• 内容量：1kg × 10
• 保存方法：要冷蔵（2℃～6℃）

Keramisは、伝統的なフランスのバター製法と有機認証、そしてプロフェッショナル向け製菓性能を融合させています。発酵クリーム製法により、通常のスイートクリームバターよりも豊かで複雑な風味を実現し、折り込み専用設計によって高品質なペストリー製造に求められる安定した品質を提供します。

バターの品質がクロワッサンやヴィエノワズリーの価値を左右する日本市場において、本製品は、本場フランス産、有機認証、そして製菓専用設計という優れた価値を提供します。

BeeBridge輸出プログラム

• 最小注文数量：混載100kgより（別途合意がある場合を除く）
• サプライヤー・アクティベーション・パッケージ：初回出荷時に輸入ルート、各種規制書類、今後の卸売取引体制を構築
• 貿易金融：対象企業にはHSBCによる最長90日間のトレードファイナンスをご利用いただけます
• 対象市場：日本・台湾・韓国

BeeBridgeの欧州統合輸出プログラムでは、Keramisの発酵折り込み用バターをはじめ、複数の欧州メーカーの高品質バター、チーズ、乳製品を温度管理された混載便でまとめて出荷できます。アジア各国の輸入事業者にとって、効率的かつ信頼性の高い調達を実現します。