説明
Durrus は、アイルランドを代表するウォッシュリンド・ファームハウスチーズのひとつです。アイルランド南西部コーク州の Durrus Farmhouse Cheese により、家族経営の自家牧場で生産された牛乳のみを使用して丁寧に造られています。Sheridans Cheesemongers が厳選するこのチーズは、アイルランドの伝統的な小規模農場製チーズづくりを象徴する存在です。
各ホイールは約1.4kgで、4～6週間熟成されます。軽くプレスされたセミハードの生地は、しっとりとしてシルキーでありながら、カットしやすい適度な締まりを保っています。熟成中に特徴的なウォッシュリンドが自然に形成され、バターのようなやさしいコク、穏やかなナッツ香、土を思わせる複雑なニュアンスが生まれます。
味わいは十分な個性を備えながらも過度に強くなく、ウォッシュリンドチーズに慣れていない消費者にも提案しやすいバランスです。チーズ専門店、百貨店、グルメスーパー、ホテル、レストラン、ファインダイニングに適しており、カット販売、チーズボード、前菜、温製料理など幅広い用途に対応します。
360gのミニサイズも用意されており、日本や台湾のプレミアム小売、ギフト、試食企画にも適しています。家族経営農場、自家牛乳、伝統製法、コーク州という明確な産地背景を持つ Durrus は、BeeBridge Discovery Collection における重要なアイルランド産チーズです。
製品仕様
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Sheridans Cheesemongers |
| 生産者 | Durrus Farmhouse Cheese |
| 原産地 | アイルランド・コーク州 |
| 原産国 | アイルランド |
| ミルク | 牛乳 |
| ミルク種類 | 低温殺菌牛乳 |
| チーズタイプ | ウォッシュリンド・ファームハウスチーズ |
| 熟成期間 | 4～6週間 |
| 食感 | セミハード、シルキー、しっとり |
| 風味 | バター、ナッツ、土のニュアンス、繊細な旨味 |
| 外皮 | ウォッシュしたナチュラルリンド |
| 内容量 | 1.4kg ホイール |
| その他の規格 | 360g ミニサイズも利用可能 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| BeeBridge 最低発注数量 | 混載100kg（別途合意がある場合を除く） |
| Supplier Activation Package | 利用可能。初回輸入ルート、必要書類、継続的な卸売発注体制の構築に対応 |
| 貿易金融 | 審査対象企業向けに HSBC 最長90日間トレードファイナンスを利用可能 |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
