説明

このプレミアム無塩バターは、イタリアアルプスの山岳地帯にある酪農農家から集められた高品質なミルクを使用して製造されています。乳牛は豊かな牧草地、アルプスの天然飼料、清らかな水に恵まれた環境で飼育されており、伝統的な酪農技術とともに高品質なミルク生産を支えています。

原料はクリームのみを使用し、乳脂肪分は最低82%以上。豊かな乳風味、なめらかな食感、優れた溶解性を備えています。高品質なミルク由来の深みのある味わいは、料理や製菓用途において優れたパフォーマンスを発揮します。

バランスの取れた風味は素材本来の味を引き立てながら、料理にコクと奥行きを与えます。クロワッサンや折り込み生地、焼き菓子、ソース、調理用途、仕上げ用バターとして幅広く活用できます。

認証された山岳酪農サプライチェーンの中で生産されるこのバターは、動物福祉、牧草主体の飼育、丁寧なミルク管理を重視するアルプス酪農の伝統を反映しています。その品質はシェフ、パティシエ、食品メーカー、ホテル、高級食品専門店から高く評価されています。

原材料

クリーム（乳）

製品特性

・乳脂肪分82%以上

・無塩

・なめらかでクリーミーな食感

・豊かな乳風味

・優れた溶解性

・業務用および小売向けに最適

用途

・製菓

・製パン

・クロワッサン

・折り込み生地

・ソース

・調理用

・テーブルバター

・ホテル朝食サービス

・食品製造

・高級食品販売

ブランド紹介 — Latteria Sociale Valtellina

Latteria Sociale Valtellina は、イタリア・ロンバルディア州デレービオに拠点を置く歴史ある酪農協同組合です。1957年の設立以来、ヴァルテッリーナ地域の酪農家とともに歩み、伝統的なアルプス酪農を守りながら、品質・持続可能性・動物福祉の向上に取り組んでいます。現在では山岳ミルク、伝統チーズ、バターなどで北イタリアを代表する酪農ブランドの一つとして知られています。

地域紹介 — ヴァルテッリーナ、ヴァルキアヴェンナ、コモ湖

ヴァルテッリーナは、コモ湖からスイス国境の高山地帯へと続くイタリア有数のアルプス渓谷です。北のレーティッシュ山脈と南のオロビエ山脈に守られた独特の気候は、酪農、農業、ブドウ栽培、山岳放牧に理想的な環境を提供しています。豊富な水資源と広大な牧草地、そして何世紀にもわたる移牧文化によって、イタリアを代表する山岳酪農地域として発展してきました。

卸売情報

最低注文数量（MOQ）：100kg

BeeBridge を通じて、日本、台湾、韓国およびその他承認市場向けの輸出プログラムをご利用いただけます。