説明
I Vecc Mazzoleni は、イタリア北部ロンバルディア州コモ湖周辺で1930年創業の Mazzoleni Formaggi が製造するプレミアム熟成シェーブルチーズです。厳選された山羊乳を使用し、約120日間かけて丁寧に熟成されることで、北イタリアの伝統的な職人技と地域の酪農文化を表現した逸品に仕上げられています。
熟成が進むにつれて、生地はしっかりと締まり、風味はより深く複雑になります。新鮮な山羊乳の個性を残しながら、豊かな旨味、バターのようなコク、香ばしいナッツの風味、そして長く続く上品な余韻を楽しめます。イタリア産熟成シェーブルならではの繊細さと力強さを兼ね備えた、プロフェッショナル向けの高品質チーズです。
日本市場では、フランスやスペイン産の熟成シェーブルが比較的知られていますが、I Vecc Mazzoleni は北イタリアの伝統を受け継ぐ希少な熟成山羊乳チーズとして、高い差別化価値を持っています。百貨店、高級スーパー、チーズ専門店、ホテル、レストラン、ワインバーなど、プレミアムヨーロッパ食材を求めるバイヤーに最適な商品です。
約2kgホールは、チーズボードや店頭カット販売に最適であるだけでなく、パスタやリゾットへの削り、サラダへのトッピング、生ハム、フルーツ、ナッツ、はちみつとのペアリングなど、多彩な用途で活躍します。フルボディの赤ワインや熟成白ワインとの相性も非常に優れています。
約120日の熟成と約180日の賞味期限を持つため、日本・台湾・韓国への冷蔵輸出にも適しており、輸入業者にとって在庫管理の柔軟性も高い商品です。
BeeBridgeでは、I Vecc Mazzoleni をイタリアプレミアム職人チーズコレクションの一つとして提供し、Mazzoleni Formaggiのバター、タレッジョDOP、ゴルゴンゾーラDOP、その他ロンバルディア州の職人チーズと混載輸送することで、効率的な調達を実現しています。
商品情報
- メーカー: Mazzoleni Formaggi
- 原産地: イタリア・ロンバルディア州
- 乳種: 山羊乳
- 乳処理: 加熱殺菌乳
- チーズタイプ: 熟成シェーブルチーズ
- 熟成期間: 約120日
- 内容量: 約2kgホール
- 賞味期限: 約180日
- BeeBridge 最低注文数量: 混載100kg（別途合意がある場合を除く）
- Supplier Activation Package: 初回輸入時に輸入ルート、輸出書類、継続取引基盤を構築します。
- HSBC貿易金融: 審査承認済みバイヤー向けに最長90日間の貿易金融をご利用いただけます。
