説明
ペコリーノ・アッフィナート・アル・ミルト・エ・ウヴェッタは、イタリア伝統のチーズ製造技術と地中海ならではの豊かな香りを融合させた、希少な羊乳トムチーズです。
イタリア中部ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるピラ家の農場で、放牧飼育（グラスフェッド）の羊乳のみを使用して一つひとつ丁寧に手作りされています。完成後は、香り高いミルト（ギンバイカ）とレーズンを用いて二次熟成が行われます。
熟成中、ミルトは爽やかなハーブやほのかなバルサミコの香りをチーズへ与え、レーズンは自然で上品な甘みと果実の奥深い風味を加えます。それぞれの素材は羊乳本来の豊かな味わいを損なうことなく、美しく調和します。
その結果、しっかりとした組織とクリーミーな口当たりを持ち、地中海を思わせる優雅な香りと長く続く洗練された余韻を楽しめる逸品に仕上がります。香り豊かなハーブとドライフルーツの組み合わせが、伝統的でありながら個性的な味わいを生み出しています。
少量生産による伝統的な農家製法で作られる本製品は、高級チーズ専門店、百貨店、高級ホテル、ファインダイニングレストラン、プレミアム食品専門店など、本格的なイタリア産職人チーズを求める市場に最適です。
カンノナウ、キャンティ・クラシコ、バローロ、デザートワイン、熟成ウイスキーとの相性は非常に良く、ローストアーモンド、クラッカー、ワイルドフラワーハニーとも美しく調和します。
商品仕様
- ミルト（ギンバイカ）とレーズンで熟成した羊乳チーズ
- サプライヤー：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 原産地：イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ
- カテゴリー：熟成スペシャルティチーズ
- 内容量：3kgホイール
- 保存方法：要冷蔵（4℃）
- BeeBridge最小発注量：混載100kg（別途協議可）
- Supplier Activation Package対応（初回輸入ルート・必要書類整備を支援）
- HSBC最長90日間トレードファイナンス対応（審査承認企業対象）
商品属性
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| カテゴリー | グラスフェッド羊乳チーズ |
| ミルク | グラスフェッド羊乳 |
| チーズタイプ | トムチーズ |
| 熟成方法 | ミルト（ギンバイカ）＆レーズン熟成 |
| 内容量 | 3kgホイール |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| MOQ | 混載100kg（別途協議可） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
