説明
PT67 は、Tenuta Il Radichinoを代表するプレミアム羊乳ブルーチーズです。
イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロにあるPira家の農場で、グラスフェッド羊乳のみを使用し、伝統的な農場製法によって丁寧に造られています。
最低2か月の熟成を経て、PT67は非常にクリーミーな生地、美しく広がる繊細な青カビ、そして羊乳ならではの豊かなコクと長い余韻を備えた風味へと仕上がります。
天然の青カビは時間をかけてゆっくりと発達し、力強い旨味、穏やかな甘み、土を思わせる熟成香が複雑に重なります。濃厚でありながらバランスに優れ、青カビの個性が過度に強すぎない点も特徴です。
大量生産のブルーチーズとは異なり、PT67は農場一貫生産による高品質な羊乳、周囲の自然な牧草地、そして熟練したチーズ職人の技術を一輪ごとに表現しています。
力強さと上品さを兼ね備えた味わいは、プレミアムチーズボード、ファインダイニング、ラグジュアリーホテル、ワインバー、高級チーズ専門店に最適です。
ポートワイン、ソーテルヌ、アマローネ、バローロ、上質なウイスキー、くるみ、イチジク、洋梨、職人製蜂蜜との相性に優れています。
少量生産されるPT67は、明確な地域性、卓越した風味、希少性を持つヨーロッパ産ファームハウスチーズを求める日本・台湾・韓国の買い手に適した商品です。
商品仕様
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| 商品カテゴリー | グラスフェッド生乳羊乳ブルーチーズ |
| 乳種 | グラスフェッド羊乳 |
| チーズタイプ | ブルーチーズ |
| 熟成 | 伝統熟成・最低2か月 |
| ホール重量 | 約2.8～3.5kg |
| 表示パックサイズ | 3.5kgホール |
| 保存方法 | 要冷蔵（+4℃） |
| BeeBridge MOQ | 混載100kg（別途合意がある場合を除く） |
| 輸出対象市場 | 日本・台湾・韓国 |
初回出荷では、Supplier Activation Packageを通じて輸入経路、必要書類、将来の卸売注文体制を構築できます。対象となる買い手には、最大90日間のHSBC貿易金融を提供可能です。
