描述
Mount Leinster Cheddar 是愛爾蘭極具代表性的傳統生乳布包熟成農莊切達起司之一，由 Tom Burgess 在愛爾蘭卡洛郡的 Coolattin 家族農場手工製作。
產品只使用牧草生長最豐盛季節所生產的夏季生牛乳。牛乳全部來自單一家族農場，因此能夠清楚展現愛爾蘭放牧酪農、季節性乳源與地方風土。
每顆起司均以傳統布料包裹，並自然熟成11至14個月。布包能讓起司在熟成期間持續呼吸，逐漸形成天然外皮，同時緩慢排出水分，使風味與質地更加集中。
內部質地紮實、細密而滑順，兼具奶油般的柔和口感。風味帶有濃郁鮮味、均衡酸度與經典切達起司特有的微酸刺激，並發展出烘烤堅果、新鮮牧草與悠長旨味般的複雜層次。
產品提供3.75kg楔形規格，另有15kg整輪規格可供選擇。非常適合精品起司櫃切售、百貨公司、高級超市、飯店、餐廳、起司拼盤及專業餐飲廚房。
憑藉單一農場、生乳、夏季限定乳源與傳統布包熟成工藝，Mount Leinster Cheddar 是 Sheridans Cheesemongers 的旗艦產品之一，也是在日本與台灣市場建立高端愛爾蘭切達定位的優秀產品。
產品規格
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 供應商 | Sheridans Cheesemongers |
| 生產商 | Tom Burgess – Coolattin Farm |
| 產地 | 愛爾蘭 卡洛郡 |
| 國家 | 愛爾蘭 |
| 乳源 | 生牛乳 |
| 起司類型 | 布包熟成農莊切達起司 |
| 殺菌方式 | 生乳（未巴氏殺菌） |
| 熟成期間 | 11至14個月 |
| 口感 | 紮實、細密、滑順 |
| 風味 | 濃郁鮮味、均衡酸度、經典切達辛香 |
| 外皮 | 傳統布包自然熟成外皮 |
| 包裝規格 | 3.75kg 楔形 |
| 其他規格 | 另有15kg整輪規格 |
| 保存方式 | 冷藏 |
| BeeBridge 最低訂購量 | 混合產品100kg（另有協議除外） |
| Supplier Activation Package | 可提供首次進口流程、文件及後續批發採購體系建立服務 |
| 貿易融資 | 經審核買家可使用 HSBC 最長90天貿易融資 |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
