描述
Bookers 是 Sheridans Cheesemongers 精選並熟成的愛爾蘭高級農莊切達起司。起司由 Carbery Dairy 採用優質愛爾蘭生牛乳製作，之後送往 Sheridans 傳統熟成室，由專業熟成師進行後續熟成。
每塊起司皆放置於木製熟成架上，在高濕度熟成環境中歷經10至12個月緩慢熟成。此傳統熟成方式讓天然外皮逐漸形成，同時水分慢慢流失，使風味更加集中且富有層次。
熟成完成後，Bookers 擁有紮實卻滑順的口感，略帶自然酥鬆感。整體風味展現濃郁鮮味、均衡酸度、細緻土壤氣息，以及天然外皮所帶來的成熟香氣與深度。
Bookers 保留了傳統愛爾蘭切達的濃厚個性，同時兼具細膩平衡，非常適合精品起司專賣店、百貨公司、高級超市、飯店、餐廳、葡萄酒吧及專業餐飲市場，可用於起司拼盤、櫃台切售及高端料理。
Sheridans 的專業熟成、木板熟成、生牛乳與天然外皮共同構成了極具說服力的產地故事，使 Bookers 成為 BeeBridge Discovery Collection 中的重要代表產品。
產品規格
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 供應商 | Sheridans Cheesemongers |
| 生產商 | Carbery Dairy |
| 熟成商 | Sheridans Cheesemongers |
| 產地 | 愛爾蘭 米斯郡（Sheridans 熟成） |
| 國家 | 愛爾蘭 |
| 乳源 | 生牛乳 |
| 起司分類 | 愛爾蘭切達起司 |
| 起司類型 | 熟成農莊切達起司 |
| 熟成期間 | 10–12個月 |
| 外皮 | 天然熟成外皮 |
| 口感 | 紮實、滑順、略帶自然酥鬆感 |
| 風味 | 濃郁鮮味、均衡酸度、細緻土壤風味 |
| 包裝規格 | 2.5kg 方塊 |
| 保存方式 | 冷藏 |
| BeeBridge 最低訂購量 | 混合產品100kg（另有協議除外） |
| Supplier Activation Package | 可提供首次進口流程、文件及後續批發採購體系建立服務 |
| 貿易融資 | 經審核買家可使用 HSBC 最長90天貿易融資 |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
