描述
有机 Comté AOP 是法国最具代表性的山地奶酪，也是世界公认最优秀的传统硬质奶酪之一。它仅产自法国东部汝拉（Jura）山区，采用有机生牛奶制作，并严格遵循 **AOP（Appellation d’Origine Protégée，原产地名称保护）**规范生产，完整保留八百多年来传承至今的法国山地制酪传统。
Comté 的历史可追溯至13世纪，是法国历史最悠久的AOP奶酪之一。当地传统的**Fruitière（合作制酪坊）**制度至今仍在运作，由多个山区牧场共同提供优质牛奶，再由经验丰富的制酪师完成整轮奶酪制作。当地奶牛全年在丰富的高山牧场放牧，采食数百种天然野花与草本植物，这种独特的自然环境赋予 Comté 极其复杂且富有层次的风味。
经过数月甚至更长时间的专业熟成后，奶酪逐渐形成坚实而富有弹性的组织。入口时首先展现浓郁奶油香，随后依次呈现烘烤榛果、焦糖、干果、新鲜奶油以及高山花香等丰富层次。每一轮 Comté 都因季节、牧场及熟成环境不同而拥有独特个性，因此也被誉为最能体现法国风土（Terroir）的奶酪之一。
Comté 不仅适合作为高端奶酪拼盘，也是法国高级料理中极为重要的食材。它可搭配乡村面包、风干火腿、坚果、新鲜水果及葡萄酒，也广泛应用于焗烤料理、舒芙蕾、法式咸派、起司火锅、义大利面、三明治及各种现代欧洲料理。优异的融化性能与丰富风味，使其成为专业厨房长期青睐的经典奶酪。
本产品采用1/12轮切块规格，每块约3.3kg，每箱2块，既保留整轮 Comté 的传统外观与高端形象，又更加方便运输、储存及专业切割销售。特别适合奶酪专卖店、精品超市、熟食店、高级酒店及专业餐饮渠道使用。
本产品获得欧盟有机认证、采用生牛奶制作，并拥有AOP原产地名称保护认证，确保其原料来源、传统工艺及品质均符合最严格的法国标准。这些国际认证使其成为日本、台湾及韩国等高端进口市场最受欢迎的法国奶酪之一，也是追求原产地价值与传统工艺买家的理想选择。
作为 Biodéal 精选有机乳制品系列的重要成员，有机 Comté AOP 完美融合法国汝拉山区悠久的制酪传统、卓越熟成工艺及国际认证品质，是法国最具代表性的高端山地奶酪之一。
BeeBridge 将本产品作为精选欧洲高端AOP奶酪系列的一部分，供应日本、台湾及韩国的进口商、批发商、高端零售商及专业餐饮客户。
产品资料
- 产品名称： 有机 Comté AOP 生牛奶奶酪 1/12轮（约3.3kg）
- 法文商品名称： Comté AOP BIO
- 供应商： Biodéal
- 品牌： Accord & Fromages
- 原产地： 法国汝拉山区（Jura）
- 奶源： 有机生牛奶
- 杀菌方式： 未经巴氏杀菌（生乳）
- 奶酪类型： 加热压制型硬质奶酪
- 有机认证： 已认证
- 原产地保护： AOP（原产地名称保护）
- 认证： 有机认证・生牛奶・AOP
- 规格： 2 × 约3.3kg（1/12轮）
- 包装形式： 1/12轮切块
- 储存方式： 冷藏保存
- 最低保质期： 30天
- 产品类别： 压制型牛奶奶酪
- BeeBridge 最低订购量（MOQ）： 除非另有约定，可混装订购100kg
- 供应商启动计划（Supplier Activation Package）： 首次出货可建立进口流程、相关文件及后续批发采购体系。
- 贸易融资： 符合资格的买家可申请 HSBC 最长90天贸易融资。
