描述
Scamorza Vaccina 是一款依循義大利傳統 Pasta Filata（拉絲起司） 工藝製作的職人 Scamorza 起司，由義大利中部拉齊奧大區維泰博省伊斯基亞迪卡斯特羅的 Pira 家族牧場手工製作。
全程採用天然放牧（Grass-Fed）牛乳，依照傳統工藝將凝乳反覆拉伸，形成 Scamorza 特有細緻、富有彈性的質地，之後再經天然煙燻處理，形成漂亮的金黃色外皮及優雅細膩的煙燻香氣。
成品內部柔滑細緻，帶有濃郁奶油香與天然牛乳甜味，尾韻則保有溫和木質煙燻香，使整體風味更加均衡且富有層次。
從牧場放牧、乳源生產、起司製作到天然煙燻，全程皆於 Pira 家族莊園完成，確保卓越品質、完整可追溯性及義大利農場職人工藝。
Scamorza Vaccina 用途極為廣泛，可直接食用，也非常適合炙烤、焗烤或加熱料理。其優異的融化特性，使其成為精品披薩、義大利麵、熱三明治、漢堡、焗烤蔬菜及高端餐飲廚房的理想起司。
採用傳統義大利工藝、小批量生產，非常適合精品起司專門店、高級飯店、美食餐廳、熟食店及高端食品零售市場。
產品規格
- 天然煙燻牛乳 Pasta Filata（Scamorza）起司
- 供應商：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 產地：義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅
- 產品分類：熟成 Pasta Filata 起司
- 包裝：500g
- 保存方式：4°C冷藏
- BeeBridge 最低訂購量：混搭100公斤（另有協議除外）
- 提供 Supplier Activation Package，可建立首次進口流程與相關文件
- 通過資格審核者可申請最長90天 HSBC 貿易融資
商品屬性
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 供應商 | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 產地 | 義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅 |
| 產品分類 | 草飼牛乳起司 |
| 乳源 | 草飼牛乳 |
| 起司種類 | 煙燻 Scamorza（Pasta Filata） |
| 煙燻方式 | 天然煙燻 |
| 包裝 | 500g |
| 保存方式 | 冷藏 |
| MOQ | 混搭100公斤（另有協議除外） |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
