描述
Pecorino Affinato alla Frutta Passa 是一款高端手工綿羊乳起司，充分展現Tenuta Il Radichino在義大利傳統起司熟成工藝方面的專業。
產品於義大利拉齊奧大區維泰博省 Ischia di Castro 的Pira家族農場製作，採用草飼綿羊乳。起司先依照傳統方式熟成為Pecorino，之後再與精選李子乾、杏桃乾及葡萄乾一同進行第二階段熟成。
在熟成過程中，果實的天然甜味與芳香會慢慢融入起司，在保留原始Pecorino濃郁鹹香與成熟風味的同時，賦予更細緻的果香與豐富層次。
成品具有紮實但仍帶奶油感的質地，融合綿羊乳濃郁風味、熟成堅果香、乾果的柔和甜味，以及悠長細緻的尾韻。
乾果的甜味不會掩蓋起司本身，而是襯托綿羊乳原有的濃厚風味，形成鹹香與自然果甜之間的精緻平衡。
本產品採用傳統農莊工法少量製作，非常適合高級飯店、精品起司專賣店、百貨公司、精緻餐廳、葡萄酒吧及高端食品零售通路，尤其適合尋找外觀出色、風味獨特且具有鮮明故事性的義大利起司買家。
推薦搭配Vin Santo、波特酒、Amarone、甜酒、熟成威士忌、烘烤堅果、手工餅乾及新鮮洋梨。
商品規格
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 供應商 | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 產地 | 義大利拉齊奧大區維泰博省 Ischia di Castro |
| 產品分類 | 草飼生乳綿羊起司 |
| 乳源 | 草飼綿羊乳 |
| 起司類型 | 熟成Pecorino／Tomme類型 |
| 特殊熟成 | 乾果熟成 |
| 使用果乾 | 李子乾、杏桃乾、葡萄乾 |
| 整輪重量 | 約1.2～3kg |
| 標示包裝規格 | 3kg整輪 |
| 保存方式 | 冷藏 +4°C |
| BeeBridge MOQ | 混合產品100公斤，另有協議者除外 |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
首次出貨可透過Supplier Activation Package建立進口路徑、官方文件及後續批發採購機制。符合條件的買家可使用最長90天的HSBC貿易融資。
