描述
Pecorino Affinato alla Vinaccia 是 Tenuta Il Radichino 最具代表性的精品起司之一，展現義大利流傳數百年的葡萄酒粕（Vinaccia）熟成工藝。
由義大利中部拉齊奧大區維泰博省伊斯基亞迪卡斯特羅的 Pira 家族牧場手工製作，全程採用天然放牧（Grass-Fed）羊乳。完成初步熟成後，再以葡萄酒採收後留下的新鮮葡萄皮與酒粕（Vinaccia）包覆進行二次熟成。
熟成期間，葡萄酒粕逐漸賦予起司細膩優雅的葡萄酒香氣、自然泥土氣息與獨特 rustic 外觀，同時完整保留羊乳本身濃郁鮮美的風味。
成品質地紮實卻柔滑，帶有淡雅果香、細緻單寧與悠長複雜的尾韻，充分展現義大利起司文化與葡萄酒文化長久以來相互交融的傳統。
採用傳統農場工藝、小批量生產，非常適合精品起司專門店、高級百貨、美食餐廳、五星級飯店及高端食品零售市場。
建議搭配 Barolo、Brunello di Montalcino、Amarone、Chianti Classico 等義大利頂級紅酒，也非常適合搭配手工麵包、烘烤核桃及義大利風乾肉品。
產品規格
- 葡萄酒粕（Vinaccia）熟成羊乳起司
- 供應商：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 產地：義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅
- 產品分類：精品熟成起司
- 包裝：3公斤整輪
- 保存方式：4°C冷藏
- BeeBridge 最低訂購量：混搭100公斤（另有協議除外）
- 提供 Supplier Activation Package，可建立首次進口流程與相關文件
- 通過資格審核者可申請最長90天 HSBC 貿易融資
商品屬性
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 供應商 | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 產地 | 義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅 |
| 產品分類 | 草飼羊乳起司 |
| 乳源 | 草飼羊乳 |
| 起司種類 | 托姆（Tomme） |
| 熟成方式 | 葡萄酒粕（Vinaccia）熟成 |
| 包裝 | 3公斤整輪 |
| 保存方式 | 冷藏 |
| MOQ | 混搭100公斤（另有協議除外） |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
