説明
Piradoro Affinato con Frutta は、Tenuta Il Radichino が手掛ける最も個性的なブルーチーズのひとつです。
イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロのPira家農場で、放牧飼育された牛の生乳から丁寧に製造され、最低3か月熟成した後、厳選したドライフルーツとともにさらに熟成されます。
この独自のアフィナージュにより、青カビ特有の濃厚でクリーミーな旨味に、ドライフルーツ由来の自然な甘みと芳醇な香りが加わり、複雑で奥深い味わいへと仕上がります。
クリーミーな生地に美しく広がるブルーのマーブル模様は、見た目にも華やかで、高級チーズボードの主役となる存在感を放ちます。
デザートワイン、ポートワイン、ウイスキー、熟成した赤ワインとの相性は特に優れており、チーズ専門店、高級百貨店、ミシュラン星付きレストラン、ワインバー、ラグジュアリーホテルなど、プレミアム市場向けに最適な商品です。
大量生産では再現できないファームハウスチーズならではの個性と、イタリア伝統の熟成技術が融合した、BeeBridgeが日本・台湾・韓国へ輸出する希少なブルーチーズです。
商品仕様
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サプライヤー | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 原産地 | イタリア・ラツィオ州ヴィテルボ県イスキア・ディ・カストロ |
| カテゴリー | グラスフェッド生乳ブルーチーズ |
| 乳種 | グラスフェッド牛乳 |
| チーズタイプ | ブルーチーズ |
| 熟成 | 最低3か月 |
| アフィナージュ | ドライフルーツ熟成 |
| ホール重量 | 約4.5kg |
| 保存方法 | 要冷蔵（+4℃） |
| MOQ | 混載100kg（別途協議可） |
| 輸出対象 | 日本・台湾・韓国 |
