説明
Funtana Canaのオーガニック・セミ熟成ペコリーノは、イタリア・サルデーニャ島パッターダで製造される伝統的な職人製羊乳チーズです。家族が自ら有機飼育する羊の群れから得られる100％オーガニック生羊乳のみを使用し、何世紀にもわたるサルデーニャのチーズ作りの伝統と、認証を受けたオーガニック農業を組み合わせています。イタリアを代表する羊飼育地域の本格的な個性を表現したチーズです。
すべてのホールは、サルデーニャ北部の自然豊かな草地で放牧される羊から搾られたミルクから始まります。ミルクは殺菌せず生乳のまま加工されるため、天然の酵素や微生物相が保たれ、工業的に製造されたチーズよりも豊かな風味と複雑さを育みます。羊の飼育からチーズの熟成まで、全工程を自社で管理することにより、優れた品質と牧場から完成品までの完全なトレーサビリティを実現しています。
チーズは約30〜45日間熟成され、しなやかでなめらかな食感と、穏やかでバランスの取れた風味に仕上がります。繊細なバターのようなニュアンスと、高品質な羊乳特有の自然な甘みが特徴です。比較的若い熟成期間により幅広い消費者に親しみやすく、それでいて伝統的なサルデーニャ産ペコリーノの個性をしっかりと保っています。
Funtana CanaはICEAのオーガニック認証を取得しており、伝統的な職人製法を守りながら、厳格な欧州の有機基準に従っています。すべてのチーズは、認証を受けた自社有機牧場の羊乳のみを使用し、家族経営のチーズ工房で手作りされています。
オーガニック・セミ熟成ペコリーノは、プレミアムチーズボード、サンドイッチ、アンティパスト、高級小売、デリカテッセン、地中海料理に最適です。加熱すると美しく溶けるため、パスタ、ピザ、オーブン料理、業務用厨房にも適しています。また、親しみやすい味わいにより、本格的なサルデーニャ産羊乳チーズを初めて試す消費者にもおすすめです。
すべての工程をサルデーニャ島パッターダで行うこのオーガニック・セミ熟成ペコリーノは、優れた産地背景、完全なトレーサビリティ、本格的な地中海の個性を備えた職人製ファームステッドチーズとして、輸入業者、卸売業者、専門小売店に高い付加価値を提供します。
商品情報
商品: オーガニック生羊乳 セミ熟成羊乳チーズ
サプライヤー: Funtana Cana
原産地: イタリア・サルデーニャ
商品カテゴリー: 羊乳チーズ
保存方法: 要冷蔵
BeeBridge MOQ: 原則として同一サプライヤーの混載商品100kg。別途合意がある場合を除きます。
Supplier Activation Package: 初回出荷により、輸入経路、必要書類、今後の卸売発注体制を構築できます。
取引条件: 対象バイヤーには最大90日間のHSBC貿易金融を利用できます。
