描述
Coolea 是愛爾蘭極具代表性的高達風格農莊起司之一，產自愛爾蘭南部科克郡。Coolea Farmhouse Cheese 採用在天然牧草地放牧的草飼乳牛牛乳製作，將傳統荷蘭高達製酪技術與愛爾蘭優質放牧酪農文化結合，形成具有鮮明產地特色的愛爾蘭手工起司。
每一顆約8公斤整輪，經過18至24個月細緻熟成。長期熟成使起司逐漸發展出焦糖、奶油糖、蜂蜜與烘烤堅果般的甜香，同時帶有細緻的鹹香與鮮味。質地滑順、緊實而細密，隨著熟成時間增加，風味層次也更加深厚複雜。
Coolea 的甜香、堅果風味與滑順口感容易被亞洲市場接受，而草飼牛乳、長期熟成與愛爾蘭農莊製作背景，亦能支持其高端市場定位。非常適合精品起司專賣店、百貨公司、高級超市、飯店、餐廳、葡萄酒吧及專業餐飲廚房，可用於切片零售、起司拼盤及高端餐飲料理。
產品規格
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 供應商 | Sheridans Cheesemongers |
| 生產商 | Coolea Farmhouse Cheese |
| 產地 | 愛爾蘭 科克郡 |
| 國家 | 愛爾蘭 |
| 乳源 | 草飼牛乳 |
| 起司類型 | 高達風格硬質起司 |
| 殺菌方式 | 巴氏殺菌牛乳 |
| 熟成期間 | 18至24個月 |
| 口感 | 紮實、滑順、細密 |
| 風味 | 焦糖、奶油糖、蜂蜜、烘烤堅果與細緻鹹香 |
| 外皮 | 天然熟成外皮 |
| 包裝規格 | 8kg 整輪 |
| 保存方式 | 冷藏 |
| BeeBridge 最低訂購量 | 混合產品100kg（另有協議除外） |
| Supplier Activation Package | 可提供首次進口流程、文件及後續批發採購體系建立服務 |
| 貿易融資 | 經審核買家可使用 HSBC 最長90天貿易融資 |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
