描述
Organic Cancoillotte à l’Ail 有機大蒜 Cancoillotte 熟製抹醬乳酪是法國東部**弗朗什-孔泰（Franche-Comté）**地區最具代表性的傳統乳酪之一。由 Biodéal 採用 EU 有機認證牛乳依循當地歷史悠久的製法精心製作，再加入適量天然大蒜，使這款乳酪兼具濃郁乳香、柔和蒜香及極高的料理應用性，充分展現法國地方乳酪文化的獨特魅力。
與大多數歐洲乳酪不同，Cancoillotte 並非透過長時間熟成形成堅硬乳酪，而是採用特殊的熟製（Cooked Cheese）工藝。乳酪經過溫和加熱後，形成極為細膩柔滑的質地，在冷藏狀態下可作為抹醬使用，而經過輕微加熱後，則會自然變成濃郁順滑、可流動的乳酪醬，因此在法國料理中擁有極高的實用性。
Cancoillotte 的歷史可追溯數百年前，是弗朗什-孔泰地區家庭餐桌上不可或缺的傳統食品。這個位於汝拉山脈（Jura Mountains）附近的乳酪產區，同時也是 Comté AOP、Morbier AOP 等世界知名乳酪的重要故鄉。豐富的天然牧草、潔淨的山區環境及深厚的乳製品文化，共同孕育出法國最具特色的地方乳酪之一。
Biodéal 在保留傳統工藝的同時，採用來自 EU 有機認證牧場的牛乳製作。有機酪農重視永續農業、生物多樣性及動物福利，讓乳牛於天然牧場中自由放牧，生產出風味純淨且乳香濃郁的高品質牛乳，也讓這款乳酪充分展現天然乳製品應有的細膩風味。
本產品加入適量天然大蒜，大蒜香氣與乳酪本身取得極佳平衡。它不會掩蓋牛乳天然的香甜，而是在濃郁奶油乳香之上增添柔和的蒜香及淡雅辛香，使整體風味更加豐富且富有層次，非常適合作為料理中的天然調味乳酪。
入口時首先感受到新鮮牛乳的柔和甜味與奶油般的滑順口感，接著散發淡雅蒜香及濃郁乳脂香氣，最後留下細緻、乾淨且平衡的尾韻。整體風味香濃卻不厚重，比一般加工乳酪醬更加自然，也更能展現法國傳統乳酪的特色。
Cancoillotte 最大的魅力，在於其極高的料理應用性。冷藏時可直接塗抹於法棍、酸種麵包、吐司及餅乾，也可搭配冷肉、煙燻火腿及新鮮蔬菜。加熱後則能形成絲滑乳酪醬，非常適合淋在馬鈴薯、烤蔬菜、牛排、雞肉、香腸、漢堡及義大利麵上，也能應用於焗烤料理、鹹派、燉飯、熱三明治及各式法式料理。
由於質地輕盈且乳香自然，許多法國主廚更將 Cancoillotte 視為高品質乳酪醬的天然替代品，相較一般加工起司醬，更能保留牛乳原始風味，同時賦予料理濃郁卻不膩口的層次。
200g 零售規格非常適合精品超市、百貨公司、起司專賣店及高端食品零售市場，也能滿足飯店、餐廳及咖啡館推出法國地方特色料理的需求。其特殊製法與地方文化背景，也讓它成為介紹法國地方乳酪文化的理想產品。
對日本、台灣及韓國市場而言，Organic Cancoillotte à l’Ail 同時具備法國地方特色、有機認證、熟製乳酪工藝、大蒜風味等多項高附加價值。與一般奶油乳酪或抹醬乳酪相比，它具有更鮮明的地方故事、更高的料理應用性以及更強的市場差異化，非常適合高端零售及餐飲市場。
BeeBridge 將 Organic Cancoillotte à l’Ail 納入精選法國地方特色乳酪系列。首次進口可透過 Supplier Activation Package 建立完整進口流程、出口文件及後續採購機制，同時提供最長90天 HSBC 國際貿易融資方案，協助亞洲進口商更輕鬆地引進這款兼具法國傳統、地方文化與創新料理價值的特色乳酪。
產品規格
- 產品名稱： 法國有機大蒜 Cancoillotte 傳統熟製抹醬乳酪 200g
- 法文商品名稱： Cancoillotte à l’Ail
- 供應商： Biodéal
- 品牌： Accord & Fromages
- 原產地： 法國・弗朗什-孔泰（Franche-Comté）
- 乳源： EU 有機認證牛乳
- 乳品處理方式： 巴氏殺菌（Pasteurised）
- 乳酪種類： 熟製抹醬乳酪
- 風味： 大蒜
- 質地： 柔滑、可塗抹、加熱後可作為乳酪醬
- 有機認證： 是
- 保護產地認證： 無
- 包裝規格： 6 × 200g
- 包裝形式： 零售包裝
- 保存方式： 冷藏保存
- 最低保存期限： 30 天
- 產品分類： 抹醬乳酪
- BeeBridge 最低訂購量（MOQ）： 除非另有協議，混合產品最低訂購量為 100 公斤。
- Supplier Activation Package： 首次出貨可建立完整進口流程、法規文件及後續長期批發採購機制。
- HSBC 貿易融資： 符合資格的買家可申請 最長90天 HSBC 國際貿易融資。
