描述
Mazzoleni 奶油（Burro Mazzoleni）－義大利傳統鮮奶油奶油
Burro Mazzoleni 產自義大利倫巴底大區、科莫湖附近的阿爾卑斯山麓，充分展現北義悠久的乳業傳統。採用來自當地乳區的精選鮮奶油製成，兼具穩定品質、優異多用途性能，以及傳統義大利奶油純淨自然的乳香風味。
奶油自然呈現乳白色至淡金黃色，反映乳牛季節性牧草與乳脂品質的自然變化，而非人工添加色素。
不同於發酵風味濃郁的法國奶油或鹽味較重的北歐奶油，Burro Mazzoleni擁有更加平衡、柔和且容易搭配的風味。細緻乳香、淡雅甜味及滑順口感，非常適合餐廳、烘焙坊、飯店及家庭料理。
其乾淨純粹的奶香能襯托食材本身，而不會掩蓋其他高品質原料，因此特別符合重視食材平衡的義大利料理精神。
所使用的牛乳來自倫巴底大區，這裡是義大利最重要的酪農產區之一。肥沃的平原、阿爾卑斯山麓牧場以及數百年的乳業傳統，共同孕育出高品質鮮奶油。透過現代品質管理結合傳統製程，生產出兼具天然風味與穩定品質的義大利奶油。
在烘焙領域，Burro Mazzoleni具有極佳的加工性能。滑順質地使其容易融入麵糰、起酥麵糰、蛋糕、餅乾及各式甜點中，同時提供濃郁奶香而不帶過度發酵酸味，讓烘焙師更容易掌控整體風味。
在料理方面，非常適合作為義大利麵、燉飯、蔬菜及醬汁的收尾奶油。柔順的融化特性與細緻乳香能襯托高品質食材，而非搶走主角風味，因此也非常適合乳化醬汁及各種義式料理。
產品提供250g等零售與餐飲規格，非常適合精品超市、高級食品店、熟食店及高端食品通路。約90天的保存期限，也十分適合出口市場。
在日本，義大利一直享有高端美食、起司、葡萄酒及地方特色食品的優良形象。創立於1930年的 Mazzoleni Formaggi 擁有深厚的乳製品及熟成起司專業技術，使Burro Mazzoleni成為法國奶油之外，極具吸引力的義大利高級奶油選擇。
Burro Mazzoleni定位為兼具高品質、多用途及正宗義大利特色的高端奶油，非常適合餐飲、烘焙、高級零售及精品乳製品進口市場。
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