描述
**Funtana Cana 新鮮羊乳瑞可塔（Fresh Sheep Milk Ricotta）**是一款來自義大利薩丁尼亞島 Pattada 的傳統手工乳製品。它採用品牌自家有機牧場羊乳製作佩科里諾起司時所產生的新鮮乳清，依循薩丁尼亞世代相傳的傳統工藝，以溫和加熱方式製成，完整保留羊乳細膩而純淨的天然風味。
數百年來，薩丁尼亞一直是歐洲最重要的牧羊與羊乳起司產區之一。Funtana Cana延續這項悠久傳統，所有乳源皆來自自家有機牧場飼養的羊群，從牧場、擠乳到起司製作皆由家族自行管理，提供完整的來源追溯與穩定品質。
不同於工業化瑞可塔使用混合乳源，Funtana Cana僅使用自家羊乳所產生的乳清，因此成品質地格外細膩輕盈，同時保有濃郁乳香與天然甜味。口感柔滑、清爽且富有層次，是義大利最受推崇的新鮮羊乳乳製品之一。
每一批瑞可塔皆由經驗豐富的起司職人手工製作，在符合現代食品安全標準的同時，避免不必要的加工程序，以保留新鮮瑞可塔最天然的柔軟質地與細緻乳香。
其用途十分廣泛，可搭配蜂蜜、新鮮水果或手工麵包直接享用，也可製作起司蛋糕、卡諾里（Cannoli）、義大利餃（Ravioli）、千層麵（Lasagne）、甜點、烘焙及各式地中海料理。對於高級餐廳、精品飯店及專業甜點主廚而言，是極具價值的高品質食材。
所有乳清皆來自Funtana Cana自家有機羊群，從牧場到成品均具備完整可追溯性。結合薩丁尼亞天然風土、家族牧場與傳統職人工藝，造就了這款真正具有地方特色的精品羊乳瑞可塔。
非常適合精品超市、高級起司專櫃、義大利餐廳、五星級飯店、烘焙坊，以及尋找歐洲正宗手工乳製品的專業進口商。
產品規格
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 產品名稱 | 新鮮羊乳瑞可塔 |
| 品牌 | Funtana Cana |
| 原產國 | 義大利 |
| 產地 | 薩丁尼亞 Pattada |
| 乳源 | 羊乳乳清 |
| 製作方式 | 手工製作 |
| 牧場 | 家族經營 |
| 乳源來源 | 自家羊群 |
| 認證 | ICEA 有機牧場認證 |
| 口感 | 新鮮、柔滑、細緻、綿密 |
| 風味 | 清爽、細膩、天然甘甜 |
| 包裝 | 真空包裝（依供應商規格） |
| 保存方式 | 冷藏保存 |
| 保存期限 | 依技術規格書 |
| 過敏原 | 乳製品 |
