描述
Granducato di Castro Nero 是一款以傳統黑蠟包覆熟成聞名的精品草飼羊乳起司。黑蠟在熟成過程中保護起司，同時維持最佳水分平衡，使其逐漸發展出更加濃郁的香氣、細緻的質地與豐富層次。
由義大利中部拉齊奧大區維泰博省伊斯基亞迪卡斯特羅的 Pira 家族牧場手工製作，全程採用天然放牧（Grass-Fed）羊乳，並依循世代相傳的義大利農場製酪工藝完成。
起司完成後以傳統黑蠟完整包覆，經約12個月緩慢熟成。黑蠟能有效降低水分流失，使內部仍保有細緻柔滑的口感，同時讓風味逐漸濃縮成熟。
成品具有緊密細緻而滑順的質地、濃郁香氣、淡雅堅果風味及悠長鮮味尾韻。羊乳天然濃郁的奶香與長時間熟成所帶來的複雜層次完美融合，展現義大利精品農場起司的精髓。
採用傳統農場工藝、小批量生產，非常適合精品起司專門店、高級百貨、五星級飯店、美食餐廳及高端食品零售市場，其優雅的黑蠟外觀亦具有極佳的商品展示效果。
建議搭配 Barolo、Chianti Classico、Amarone、熟成威士忌，也非常適合搭配烘烤核桃、天然酵母麵包及頂級初榨橄欖油。
產品規格
- 黑蠟包覆 12個月熟成羊乳起司
- 供應商：Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA
- 產地：義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅
- 產品分類：熟成 Pecorino 起司
- 包裝：3公斤整輪
- 保存方式：4°C冷藏
- BeeBridge 最低訂購量：混搭100公斤（另有協議除外）
- 提供 Supplier Activation Package，可建立首次進口流程與相關文件
- 通過資格審核者可申請最長90天 HSBC 貿易融資
商品屬性
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 供應商 | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 產地 | 義大利 拉齊奧大區 維泰博省 伊斯基亞迪卡斯特羅 |
| 產品分類 | 草飼羊乳起司 |
| 乳源 | 草飼羊乳 |
| 起司種類 | 黑蠟熟成托姆起司（Black Wax Aged Tomme） |
| 熟成時間 | 約12個月 |
| 表面處理 | 傳統黑蠟包覆 |
| 包裝 | 3公斤整輪 |
| 保存方式 | 冷藏 |
| MOQ | 混搭100公斤（另有協議除外） |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
