描述
Castagnino 是由 Castagna Mountain Cheese & Butter 在義大利北部倫巴底阿爾卑斯山區手工製作的高端葉熟成山羊乳起司。採用精選山羊乳，依循數百年傳承的阿爾卑斯山傳統葉熟成工藝，完美融合山岳風土、職人工藝與天然熟成文化，是義大利北部最具特色的精品山羊乳起司之一。
對日本市場而言，Castagnino 擁有極高的差異化價值。
以天然樹葉包覆熟成的山羊乳起司在日本仍十分罕見，因此能協助進口商、高級零售商及精品餐飲市場提供真正具有故事性與視覺特色的歐洲職人乳酪。
天然葉包不僅美觀，更立即傳達手工製作與傳統熟成的高端形象，使產品在起司櫃中極具辨識度。
倫巴底一直是義大利最重要的山岳乳製品產區之一。
從阿爾卑斯山脈延伸至山谷，高山牧場孕育出豐富的天然植物生態，也讓當地山羊乳具有細膩而獨特的風味。
山羊自由放牧於高山草原，採食野花、香草、天然牧草及各種高山植物，使羊乳散發自然乳香、細膩花香及淡雅草本氣息。
這種阿爾卑斯山自然環境所形成的風土（Terroir），正是 Castagnino 最重要的風味來源之一。
Castagna Mountain Cheese & Butter 長年與阿爾卑斯山區小型職人乳酪工坊合作，堅持尊重季節乳源、慢速熟成及傳統製酪工藝。
每一塊 Castagnino 都充分展現北義大利山岳乳酪文化與世代相傳的職人精神。
Castagnino 最具代表性的特色，就是天然葉熟成（Leaf Ageing）。
歐洲山區自古以來便利用天然樹葉包覆起司進行熟成。
樹葉能保護起司避免過度乾燥，同時形成自然微氣候，使熟成更加均勻。
隨著時間推移，葉片本身淡雅的植物香氣也會慢慢融入起司，增添更多層次，而不會掩蓋山羊乳本身的特色。
熟成完成後，Castagnino 呈現柔滑細膩且富有彈性的質地。
入口首先感受到新鮮乳香，接著是優雅的山羊乳風味、細膩草本香氣、奶油般濃郁口感，以及森林般木質與泥土香氣，整體層次豐富且極為平衡。
與部分熟成時間較長、風味濃烈的山羊乳起司相比，Castagnino 更容易被廣泛消費者接受，同時仍保有足夠複雜度，深受乳酪愛好者喜愛。
200g 規格特別適合精品零售市場。
天然葉包外觀極具吸引力，也非常適合作為高端禮盒或精品食品展示。
Castagnino 可廣泛應用於精品起司拼盤、義式前菜、沙拉、Canapé、佛卡夏、精品三明治及現代義大利料理。
同時搭配天然酸種麵包、栗子蜂蜜、百花蜂蜜、核桃、榛果、梨子、蘋果、無花果乾、白松露、氣泡酒、白酒及輕酒體紅酒，都能展現極佳風味。
專業主廚亦可運用於高端料理。
室溫享用可完整展現其香氣；加入溫熱料理中則能帶來細膩奶香與柔滑口感，而不會掩蓋其他食材本身特色。
現代高端消費者越來越重視食品背後的文化故事，而不只是產品本身。
Castagnino 所代表的不只是葉熟成山羊乳起司，更融合了阿爾卑斯山放牧文化、天然熟成工藝、地方傳統及義大利職人精神。
這些元素共同塑造出極具市場競爭力的精品乳酪。
在日本市場，本產品非常適合百貨公司、高級超市、起司專賣店、高級飯店、米其林餐廳、義大利餐廳、葡萄酒吧、高端咖啡館及精品禮品市場。
台灣市場同樣具有高度潛力，尤其適合精品超市、高級熟食店、精品飯店及高端義大利餐廳。
韓國市場對具有傳統工藝及獨特外觀的歐洲職人乳酪需求持續快速成長，因此 Castagnino 擁有極佳市場前景。
作為 BeeBridge 歐洲精品乳製品系列的重要產品，本商品可與 Castagna 山岳奶油、Robiola di Roccaverano DOP、Crosta di Pane di Capra、Nerina、Pioda Santa Maria 及 Robiola dello Spazzacamino 等精品起司共同整櫃出口。
透過 BeeBridge，買家可一次取得完整的義大利阿爾卑斯山精品乳製品系列，大幅提升採購效率，同時建立更具競爭力的高端產品組合。
由 Castagna Mountain Cheese & Butter 在倫巴底阿爾卑斯山區手工製作的 Castagnino，融合純淨山羊乳、天然葉熟成工藝、義大利職人精神及阿爾卑斯山文化，是一款兼具卓越視覺效果、高度料理應用性及出口潛力的精品山羊乳起司，非常適合日本、台灣、韓國及其他亞洲高端食品市場。
產品資訊
產品名稱： Castagnino 葉熟成手工山羊乳起司
供應商： Castagna Mountain Cheese & Butter
原產地： 義大利・倫巴底
乳源： 山羊乳
產品類別： 葉熟成山羊乳起司（Leaf-Aged Goat Cheese）
規格： 200g
保存方式： 冷藏
保存期限： 依實際生產批次標示（需冷藏保存）
建議用途： 起司拼盤、義式前菜、天然麵包、沙拉、Canapé、義大利料理、葡萄酒搭配
BeeBridge 最低訂購量： 混合商品滿 100kg（除非另有約定）
Supplier Activation Package： 可協助建立首次進口流程、官方文件及後續批發採購體系
貿易融資： 符合資格的買家可申請 最長90天 HSBC 貿易融資
