描述
隱藏於義大利北部皮埃蒙特花崗岩群峰與古老山谷之間，奧索拉山谷（Ossola Valley） 是阿爾卑斯山最具代表性的乳製品產區之一。
位於馬焦雷湖（Lake Maggiore）與瑞士邊境之間，這片純淨山岳地區數百年來始終保持著傳統山羊放牧文化。
高山草原、天然泉水，以及遍布山野的野花、百里香、三葉草、天然牧草與各種高山植物，共同孕育出品質卓越、香氣細膩的山羊乳。
Crosta di Pane di Capra 正是在這片純淨而充滿生命力的阿爾卑斯山自然環境中誕生。
「Crosta di Pane di Capra」 直譯為 「麵包皮山羊乳起司」。
名稱來自其最具代表性的天然外皮。
經過長時間緩慢熟成後，起司外層自然形成如剛出爐鄉村麵包般的金黃色至深褐色外觀，散發樸實而溫暖的手工質感。
這層外皮並非人工塗層，而是在天然熟成過程中自然形成，因此每一顆起司都展現出獨一無二的外觀，也是歐洲傳統手工製酪工藝的重要象徵。
本產品由位於義大利 Ornavasso 的家族企業 Castagna Mountain Cheese & Butter 精心挑選。
Castagna 並非工業化乳酪製造商，而是長期與阿爾卑斯山區小型手工乳酪工坊合作，堅持保存地方乳酪文化。
他們尊重季節性乳源、傳統熟成工藝，以及代代相傳的地方配方，使每一款乳酪都保有真正的山岳特色。
供應乳源的山羊自由放牧於阿爾卑斯山高山草原。
牠們採食天然百里香、三葉草、高山野花、牧草及各種原生植物，因此羊乳具有極為純淨的乳香、細膩花香及豐富植物層次。
這些天然特色完整保留於最終成品之中，使 Crosta di Pane di Capra 成為真正展現阿爾卑斯山風土（Terroir）的代表性乳酪。
完成製作後，每一顆起司都會在嚴格控制溫度與濕度的熟成室中慢慢成熟。
隨著熟成進行，天然麵包皮逐漸形成，而起司內部則變得更加柔滑細膩。
年輕時散發新鮮乳香、細緻乳酸及淡雅柑橘香氣；隨著熟成時間增加，風味逐漸發展出發酵奶油、烘烤榛果、新鮮蘑菇、阿爾卑斯山草本植物及淡雅泥土氣息，層次豐富而優雅，餘韻悠長。
Crosta di Pane di Capra 最大的特色之一，就是極高的料理靈活性。
它既適合精品起司拼盤，也能應用於高級熟食店、五星級飯店早餐、自助餐及精緻餐廳。
搭配天然酸種麵包、栗子蜂蜜、皮埃蒙特榛果、成熟梨子、無花果乾及水果果醬時，更能充分展現其細膩而均衡的風味。
同時也非常適合搭配北義大利白酒及氣泡酒。
對專業主廚而言，本產品亦具高度應用價值。
可運用於溫沙拉、烤蔬菜、手工義大利麵、燉飯及各類季節性高端料理，讓食材本身成為料理焦點。
對日本、台灣及韓國的進口商而言，Crosta di Pane di Capra 不僅是一塊優秀的義大利起司。
它代表著義大利阿爾卑斯山岳文化、職人工藝、地方傳統以及真正的自然風土。
每一顆起司都承載著皮埃蒙特山區世代傳承的製酪文化，以耐心、手工與對自然的尊重取代工業化大量生產。
在日本市場，本產品非常適合百貨公司、高級超市、起司專賣店、高級飯店、義大利餐廳、葡萄酒吧、高端咖啡館及精品禮品市場。
台灣市場亦具高度潛力，尤其適合精品超市、高級熟食店、精品飯店及高端義大利餐廳。
韓國市場對歐洲職人乳酪需求持續快速成長，而具有阿爾卑斯山風土特色與天然熟成外皮的 Crosta di Pane di Capra，更具備極佳市場競爭力。
作為 BeeBridge 歐洲精品乳製品系列的重要產品，本商品可與 Castagna 山岳奶油、Robiola di Roccaverano DOP、Nerina、Pioda Santa Maria 及 Robiola dello Spazzacamino 等精品起司共同整櫃出口。
透過 BeeBridge，買家可一次取得完整的義大利阿爾卑斯山乳製品系列，大幅提升採購效率，同時建立更具競爭力的精品產品組合。
Crosta di Pane di Capra 完美結合阿爾卑斯山純淨山羊乳、天然熟成形成的麵包皮外觀、北義大利職人製酪工藝以及皮埃蒙特山岳文化。
每一顆起司都展現自然、時間與職人精神共同成就的真正義大利精品乳酪，是 BeeBridge 歐洲高端乳製品系列中極具代表性的阿爾卑斯山羊乳起司之一。
產品資訊
產品名稱： Crosta di Pane di Capra 義大利阿爾卑斯天然麵包皮山羊乳起司
供應商： Castagna Mountain Cheese & Butter
原產地： 義大利・皮埃蒙特・Verbano-Cusio-Ossola・Ornavasso
產區： 奧索拉山谷（義大利阿爾卑斯山）
乳源： 山羊乳
產品類型： 半熟成手工山岳山羊乳起司
外皮： 天然熟成「麵包皮」外皮（Natural Bread-Crust Rind）
質地： 柔滑細膩，隨熟成更加濃郁醇厚
風味： 新鮮乳香、發酵奶油、烘烤榛果、新鮮蘑菇、阿爾卑斯山草本植物及淡雅泥土氣息
保存方式： 冷藏
BeeBridge 最低訂購量： 混合商品滿 100kg（除非另有約定）
Supplier Activation Package： 可協助建立首次進口流程、官方文件及後續批發採購體系
貿易融資： 符合資格的買家可申請 最長90天 HSBC 貿易融資
