描述
在眾多義大利乳酪之中，很少有產品能像 Robiola di Roccaverano DOP 一樣，同時擁有悠久歷史、地方文化與國際認可的保護制度。
這款乳酪僅能於義大利北部 皮埃蒙特（Piemonte） 的 Roccaverano 周邊法定產區生產，是歐洲歷史最悠久的山羊乳起司之一，也是義大利唯一以山羊乳為主要原料並獲得 DOP（Denominazione di Origine Protetta，受保護原產地名稱）認證的傳統山羊乳起司。
由 Castagna Mountain Cheese & Butter 精心挑選的 Robiola di Roccaverano，完整保留了數百年來北義大利山岳乳酪文化與職人工藝。
對日本市場而言，Robiola di Roccaverano 擁有極高的市場價值。
雖然帕瑪森（Parmigiano Reggiano）、戈貢佐拉（Gorgonzola）等義大利乳酪廣為人知，但真正擁有 DOP 認證的山羊乳起司在日本仍相當稀少，因此能為精品零售商與專業進口商帶來極具差異化的高端商品。
本產品產自 Langhe（朗格）、Monferrato（蒙費拉托） 與 利古里亞亞平寧山脈（Ligurian Apennines） 所環繞的丘陵地帶。
這片地區以葡萄酒、傳統農業及世界文化景觀聞名，也是聯合國教科文組織（UNESCO）認可的重要文化地景。
山羊自由放牧於高山草原，採食野生香草、高山植物、野花及天然牧草。
豐富多樣的植物生態，使羊乳充滿細膩花香、天然礦物感及優雅乳香，形成 Robiola di Roccaverano 無法複製的地方特色。
與工業化乳酪最大的不同，在於本產品採用新鮮生山羊乳（Raw Goat’s Milk） 製作。
羊乳完全不經巴氏殺菌，因此天然酵素、乳酸菌及芳香成分得以完整保留。
這項傳統工藝讓乳酪能充分表現產地風土（Terroir），展現極為豐富且細膩的香氣與層次，也是高端乳酪最珍貴的價值之一。
DOP 認證 更保證從乳源、生產到熟成的所有程序皆於法定產區內依照傳統規範完成。
這不只是品質保證，更代表對地方文化、歷史與傳統製酪工藝的永久保存。
年輕的 Robiola di Roccaverano 擁有潔白柔軟的起司體與極為細緻的奶油質地。
入口首先感受到新鮮乳香，接著是柔和乳酸、柑橘般清爽風味、山羊乳特有的優雅香氣，以及鮮奶油、優格、野生香草及淡雅花香。
隨著熟成時間增加，風味逐漸發展出發酵奶油、榛果、泥土氣息及更豐富的香氣層次，同時始終保持細膩平衡。
這種優雅而容易接受的風味，使它既適合第一次接觸山羊乳起司的消費者，也深受專業乳酪愛好者喜愛。
300g 規格非常適合精品零售市場。
可整顆販售，也可於起司專櫃現場分切，同時完整保留其手工乳酪的自然外觀與職人特色。
Robiola di Roccaverano 應用範圍極廣，可作為精品起司拼盤、義式前菜、天然酸種麵包、精品沙拉、手工義大利麵、燉飯、佛卡夏、Canapé 及高端義大利料理的重要食材。
同時也非常適合搭配栗子蜂蜜、洋槐蜂蜜、皮埃蒙特榛果、無花果、梨子、核桃、松露蜂蜜、天然酸種麵包、氣泡酒、白酒及 Nebbiolo 紅酒。
專業主廚尤其喜愛其柔滑細膩的口感，可運用於醬汁、義大利餃、燉飯、精品披薩、季節套餐及現代高端料理，而不會掩蓋其他食材本身的特色。
現代消費者越來越重視食品背後的文化故事，而非僅僅是一塊起司。
Robiola di Roccaverano 所代表的是皮埃蒙特山區數百年的放牧文化、地方乳酪工藝、DOP 保護制度以及真正義大利山岳風土。
每一顆乳酪都是義大利飲食文化的重要代表。
在日本市場，本產品非常適合百貨公司、高級超市、起司專賣店、高級飯店、米其林餐廳、義大利餐廳、葡萄酒吧及精品禮品市場。
台灣市場同樣具有高度潛力，尤其適合精品超市、高級熟食店、精品飯店及高端義大利餐廳。
韓國市場對 DOP 認證歐洲職人乳酪需求持續快速成長，因此 Robiola di Roccaverano 擁有極佳市場前景。
作為 BeeBridge 歐洲精品乳製品系列的重要產品，本商品可與 Castagna 山岳奶油、Crosta di Pane di Capra、Nerina、Pioda Santa Maria 及 Robiola dello Spazzacamino 等精品起司共同整櫃出口。
透過 BeeBridge，買家可一次取得完整的義大利阿爾卑斯山精品乳製品系列，大幅提升採購效率，同時建立更具競爭力的高端產品組合。
Robiola di Roccaverano DOP 結合生山羊乳、DOP 原產地保護制度、皮埃蒙特山岳風土及數百年職人工藝，是義大利最具代表性的山羊乳起司之一，也是 BeeBridge 歐洲精品乳製品系列中的旗艦產品，非常適合日本、台灣、韓國及其他亞洲高端食品市場。
產品資訊
產品名稱： Robiola di Roccaverano DOP 生山羊乳起司
供應商： Castagna Mountain Cheese & Butter
原產地： 義大利・皮埃蒙特・Roccaverano
認證： DOP（受保護原產地名稱）
乳源： 生山羊乳（Raw Goat’s Milk）
產品類別： DOP 生山羊乳起司
規格： 300g
保存方式： 冷藏
保存期限： 依實際生產批次標示（需冷藏保存）
建議用途： 起司拼盤、天然麵包、沙拉、義式前菜、手工義大利麵、燉飯、義大利料理、葡萄酒搭配
BeeBridge 最低訂購量： 混合商品滿 100kg（除非另有約定）
Supplier Activation Package： 可協助建立首次進口流程、官方文件及後續批發採購體系
貿易融資： 符合資格的買家可申請 最長90天 HSBC 貿易融資
