土耳其頂級牛乳新鮮乳清起司（Lor Cheese）| Muratbey

描述

土耳其頂級牛乳新鮮乳清起司（Lor Cheese）是土耳其歷史悠久且最具代表性的新鮮乳製品之一，以細緻溫和的風味、柔軟濕潤的質地及極為廣泛的料理用途而受到珍視。Muratbey採用嚴選牛乳來源原料，結合數百年土耳其乳酪文化與現代食品安全標準，為國際零售及專業餐飲市場提供真正具有土耳其特色的高品質新鮮起司。

Lor Cheese長久以來一直是土耳其料理的重要食材。傳統製作方式是將製作其他起司後留下的乳清緩慢加熱，使其中保留的乳蛋白及其他有價值的乳成分凝結，進而形成柔嫩的新鮮起司。

這項工藝展現了高度永續性的傳統乳品文化。它將原本可能被浪費的乳清及其中的營養成分轉化為新的食品，使牛乳資源獲得更完整的利用。數百年來，土耳其酪農家庭一直透過Lor Cheese延續這種珍惜乳品資源的製作方式。

完成後的Lor Cheese具有清新、乾淨的乳香，以及柔軟、濕潤且略微鬆碎的質地。與長時間熟成起司不同，它的魅力來自新鮮度，而不是濃烈熟成風味。

其味道溫和細緻，帶有淡雅奶香及柔和滑順感，不具有強烈氣味或刺激感。因此，即使是不熟悉土耳其傳統乳製品的消費者，也能輕鬆接受並融入日常飲食。

溫和風味使Lor Cheese能同時應用於甜味與鹹味料理。柔軟組織適合攪拌、填餡、塗抹、拌入及烘烤，因此無論家庭料理、烘焙製作、甜點、飯店早餐或專業餐廳廚房，都能展現極高實用性。

Muratbey使用嚴選牛乳來源原料，並依循國際認可的食品安全及品質管理系統生產Lor Cheese。先進乳品設備、嚴格品質控制及豐富出口經驗，確保產品品質可靠、規格穩定，並採用適合國際冷藏流通的專業包裝。

Muratbey目前已將精品乳製品出口至全球六十多個國家。穩定生產能力與國際市場品質管理，使品牌能長期服務進口商、批發商、零售業者、烘焙坊、飯店、餐廳及專業餐飲經銷商。

與許多傳統起司相比，Lor Cheese通常具有較輕盈的乳脂口感，同時保留乳製品蛋白質。其不過度濃厚的風味與自然乳香，使其受到重視輕盈飲食的消費者及專業主廚青睞。

如需在零售包裝上使用特定的低脂或高蛋白營養宣稱，仍應依照產品實際分析數據及各銷售市場的食品標示法規確認。市場溝通可著重其新鮮、清爽、容易搭配及多用途的乳清起司特性。

在傳統土耳其早餐中，Lor Cheese可直接搭配麵包食用，也可加入新鮮香草、橄欖油或蜂蜜。由於味道溫和，它能自然搭配番茄、小黃瓜、橄欖、蛋料理及各式新鮮麵包。

在鹹味料理中，Lor Cheese尤其適合作為Börek及各式餡餅、酥皮點心與夾餡麵包的內餡。可與菠菜、歐芹、蒔蘿、薄荷及其他香草蔬菜混合，為成品增加柔軟口感、適度水分及細緻乳香。

它也適合扁麵包、派類、鹹味糕點及釀蔬菜。柔軟質地容易與其他配料混合，並能在烘烤後保留適度濕潤感，避免餡料過於乾燥。

在沙拉及穀物碗中，可將Lor Cheese輕輕捏碎後加入。搭配新鮮葉菜、番茄、小黃瓜、烤蔬菜、豆類及穀物，可在不增加過度厚重感的情況下，帶來柔嫩質地及乳製品蛋白質。

甜味料理同樣是Lor Cheese的重要應用領域。可搭配蜂蜜、果醬、新鮮水果及堅果，作為早餐或簡單甜點，也可用於乳酪蛋糕、糕點、蛋糕及各式甜點內餡。

對希望創造比一般奶油乳酪更輕盈口感的配方而言，Lor Cheese尤其適合。甜點師可將其與柑橘、水果、蜂蜜、開心果、核桃等食材結合，開發具有土耳其特色的現代甜點。

對零售市場而言，Muratbey Lor Cheese可作為不同於一般茅屋起司及Ricotta的土耳其傳統新鮮乳清起司。雖然它與其他乳清起司具有部分相似特性，但其土耳其文化背景、Börek應用、早餐傳統及蜂蜜搭配方式，提供了明確的產品差異。

高級超市、進口食品店及精品熟食店可將其定位為新鮮起司、早餐乳製品、烘焙用起司或輕盈料理食材，跨越多個冷藏乳製品使用情境。

對烘焙坊及咖啡館而言，甜鹹皆可使用是其主要優勢。相同原料可應用於Börek、糕點、三明治、沙拉、乳酪蛋糕及甜點，有助於提高原料利用效率並支援多元菜單開發。

飯店可將其應用於早餐自助餐、沙拉吧、烘焙製作、甜點及宴會料理。餐廳則可用於傳統土耳其料理、地中海料理、輕食、蔬食及現代融合菜單。

對日本、台灣及韓國市場而言，土耳其Lor Cheese相較於Ricotta或茅屋起司仍屬較少見的產品。這使其能為既有新鮮起司類別帶來新的文化故事及料理用途，成為具有差異化潛力的進口乳製品。

其味道溫和、容易說明，且可用於早餐、烘焙、甜點及沙拉，因此不需要消費者具備專業起司知識。產品適合精品超市、烘焙坊、咖啡館、飯店、餐廳及專業餐飲經銷市場。

BeeBridge將Muratbey Lor Cheese納入其精選的歐洲及地中海精品乳製品系列。進口商可透過BeeBridge整合採購Lor Cheese、White Cheese、Labneh、Kashkaval、Cream Cheese及其他Muratbey特色乳製品，並於同一冷藏混載貨運中出口。

BeeBridge服務包括完整出口文件、品質管理及國際冷鏈物流協調。符合資格的客戶亦可使用最長90天的HSBC貿易融資。

產品資訊

• 產品名稱： Lor Cheese
• SEO 標題： 土耳其頂級牛乳新鮮乳清起司（Lor Cheese）| Muratbey
• 品牌： Muratbey
• 供應商： Muratbey
• 原產國： 土耳其
• 產品分類： 新鮮乳製品
• 產品類型： 新鮮乳清起司
• 正式產品名稱： Lor Cheese
• 乳源： 牛乳
• 質地： 柔軟、濕潤、輕盈、略微鬆碎
• 風味： 新鮮、溫和、細緻、奶香柔順
• 保存方式： 冷藏（2–4°C）

適用用途

適合以下零售、旅宿及專業餐飲應用：

• 傳統土耳其早餐
• 新鮮早餐抹醬
• 甜味及鹹味糕點
• Börek及夾餡烘焙產品
• 乳酪蛋糕及甜點
• 沙拉及穀物碗
• 蜂蜜及水果搭配
• 新鮮香草料理
• 飯店早餐自助餐
• 烘焙坊、咖啡館及餐廳
• 外燴及旅宿餐飲
• 精品即食食品製造

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除另有協議外，混合產品最低訂購量為100公斤。

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