描述
Organic Ossau-Iraty AOP 有機綿羊乳乳酪是法國最具代表性的傳統乳酪之一，也是歐洲最負盛名的受保護產地綿羊乳乳酪。它僅能於法國西南部**巴斯克地區（Pays Basque）與貝阿恩（Béarn）**兩個歷史悠久的山區生產，充分展現數百年來牧羊文化、庇里牛斯山放牧傳統以及法國職人製酪工藝的精髓。
本產品擁有 AOP（Appellation d’Origine Protégée）原產地名稱保護認證。AOP 是歐洲最嚴格的食品地理保護制度之一，規定從綿羊乳來源、乳酪製作到熟成等所有生產程序，都必須在指定產區內依照傳統工藝完成。這項認證不僅保障產品品質，更代表其真正來自法國巴斯克與貝阿恩的原產地，完整保留數百年的地方文化與製酪傳承。
Biodéal 的有機版本將悠久的傳統與現代有機農業相結合。所有綿羊乳均來自 EU 有機認證牧場，牧場遵循永續農業、生物多樣性保育及動物福利等原則，讓綿羊在天然環境中健康放牧，生產出品質純淨且風味濃郁的高品質羊乳。
Ossau-Iraty 的歷史與庇里牛斯山脈密不可分。數百年來，巴斯克與貝阿恩的牧羊人依循古老的**移牧（Transhumance）**傳統，隨著四季更替帶領羊群前往高山牧場。羊群採食天然牧草、野花及山野香草，使羊乳充滿層次豐富的天然香氣，也造就 Ossau-Iraty 與其他綿羊乳乳酪截然不同的風味特色。
與工業化乳酪不同，Ossau-Iraty 始終深深植根於它的土地。每一輪乳酪都承載著巴斯克山區的自然風土、牧羊文化與法國職人工藝，也正是這種「Terroir（風土）」精神，使其成為法國最具代表性的精品乳酪之一。
本產品採用 EU 有機認證巴氏殺菌綿羊乳製成，經約 80 天熟成後形成細緻均勻的象牙色乳酪體。質地柔順緊實，成熟過程讓乳酪逐漸發展出更加豐富且細膩的香氣。
入口時首先感受到濃郁奶油與甜奶油香氣，隨後浮現烘烤榛果、焦糖以及淡雅山野香草風味，最後帶來細緻柔和的泥土氣息與悠長乾淨的尾韻。整體風味濃郁卻十分平衡，充分展現綿羊乳天然乳香與法國山區熟成乳酪的優雅特色。
4.5kg 整輪規格專為專業市場設計，非常適合起司專櫃分切銷售，也能完整展現 AOP 精品乳酪的高級形象。整輪展示不僅具有極佳的視覺效果，也提供優異的切售效率，非常適合精品超市、高級百貨、起司專賣店及高端餐飲市場。
Ossau-Iraty 可搭配鄉村麵包、核桃、無花果、櫻桃乾、山區蜂蜜及各式果醬享用，也非常適合搭配風乾火腿、沙拉、焗烤料理及法式三明治。搭配白酒、氣泡酒或巴斯克傳統蘋果酒，更能展現其層次豐富且細膩的風味。
對日本、台灣及韓國市場而言，Organic Ossau-Iraty AOP 同時具備AOP 原產地保護、有機認證、法國巴斯克產區、綿羊乳四項極具價值的市場優勢。這樣的組合在亞洲市場相當稀有，能有效提升精品超市、高級百貨、起司專賣店及五星級餐飲業者的產品競爭力。
尤其日本市場十分重視具有明確產地認證、傳統工藝、地方文化及歐洲歷史背景的產品。Organic Ossau-Iraty AOP 不僅符合這些期待，同時擁有溫和優雅且容易接受的風味，非常適合作為高端歐洲乳酪系列中的代表產品。
BeeBridge 將 Organic Ossau-Iraty AOP 列為 Biodéal 系列中的旗艦產品之一，也是 BeeBridge 精選歐洲 AOP 精品乳酪的重要成員。首次進口可透過 Supplier Activation Package 建立完整進口流程、出口文件及長期採購體系，同時提供最長90天 HSBC 國際貿易融資方案，協助亞洲進口商更有效率地引進法國最具代表性的 AOP 有機綿羊乳乳酪。
產品規格
- 產品名稱： 法國有機 Ossau-Iraty AOP 綿羊乳乳酪 4.5kg
- 法文商品名稱： Ossau-Iraty AOP
- 供應商： Biodéal
- 品牌： Accord & Fromages
- 原產地： 法國巴斯克地區與貝阿恩
- 乳源： EU 有機認證綿羊乳
- 乳品處理方式： 巴氏殺菌（Pasteurised）
- 乳酪種類： 半硬質綿羊乳乳酪
- 原產地保護認證： AOP（Appellation d’Origine Protégée）
- 有機認證： 是
- 重量： 1 × 4.5kg 整輪
- 熟成時間： 約80天
- 包裝形式： 整輪
- 保存方式： 冷藏保存
- 最低保存期限： 30 天
- 產品分類： 綿羊乳乳酪
- BeeBridge 最低訂購量（MOQ）： 除非另有協議，混合產品最低訂購量為 100 公斤。
- Supplier Activation Package： 首次出貨可建立完整進口流程、法規文件及後續長期批發採購機制。
- HSBC 貿易融資： 符合資格的買家可申請 最長90天 HSBC 國際貿易融資。
