描述
Pecorini Stravecchi Special Reserve 是 Tenuta Il Radichino 最具代表性的旗艦熟成起司，也是酒莊多年來職人工藝的最高體現。
所有起司皆於義大利拉齊奧大區維泰博省 Ischia di Castro 的 Pira 家族有機牧場製作，採用自由放牧草飼綿羊的新鮮生乳，經過超過36個月的天然熟成，使乳香、堅果香、焦糖香與礦物氣息充分融合，形成層次極為豐富且餘韻悠長的風味。
完成長期熟成後，每一輪起司再以 Tenuta Il Radichino 傳統熟成工藝進一步賦予不同個性。
可供選擇的熟成方式（依實際供貨而定）
- 葡萄渣（Vinaccia）
- 無花果、蜂蜜與 Grappa
- 無花果、蜂蜜與 Whisky
- 李子乾
- 李子乾與 Grappa
- 李子乾與 Whisky
- 綜合乾果與 Whisky
- 香桃木（Myrtle）
所有產品皆依自然熟成進度少量製作，因此每款熟成版本供貨數量有限，需依當季確認。
其濃郁複雜的香氣、極佳的熟成深度與悠長尾韻，非常適合精品起司專賣店、米其林餐廳、高級百貨公司、五星級飯店及頂級食品零售商。
這款起司充分展現義大利中央山區農莊乳酪經過超過三年天然熟成後所能達到的極致風味，也是 BeeBridge 精選出口日本、台灣與韓國的重要旗艦產品之一。
商品規格
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 供應商 | Tenuta Il Radichino & LAFRUTTA |
| 產地 | 義大利 拉齊奧大區 維泰博省 Ischia di Castro |
| 產品分類 | 草飼生乳綿羊起司 |
| 乳源 | 草飼綿羊乳 |
| 熟成時間 | 36個月以上 |
| 起司類型 | 特級珍藏熟成 Pecorino |
| 熟成方式 | 葡萄渣、無花果蜂蜜、Grappa、Whisky、香桃木、李子乾、乾果等 |
| 保存方式 | 冷藏 +4°C |
| MOQ | 混合產品100公斤（另議） |
| 出口市場 | 日本・台灣・韓國 |
